Рецепт Ветчина домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина домашняя

Грудка Куриная [Троекурово] 842 г
Филе Бедра Цыпленка-Бройлера [Петелинка] 705 г
Индейка, бедро, мясо с кожей 486 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.7 кКал 1684 кКал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 38.5 г 76 г 50.7% 15.8% 197 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 10.3% 303 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.6% 5286 г
Зола 0.457 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 0.5% 6383 г
Ретинол 0.014 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.402 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.2% 1385 г
Витамин В4, холин 33.97 мг 500 мг 6.8% 2.1% 1472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 3.6% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 3.2% 980 г
Витамин В12, кобаламин 1.035 мкг 3 мкг 34.5% 10.7% 290 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 0.7% 4115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.243 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.078 мг 15 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин РР, НЭ 2.7211 мг 20 мг 13.6% 4.2% 735 г
Бетаин 2.576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.15 мг 2500 мг 4.6% 1.4% 2152 г
Кальций, Ca 1.94 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 51546 г
Магний, Mg 9.72 мг 400 мг 2.4% 0.7% 4115 г
Натрий, Na 36.45 мг 1300 мг 2.8% 0.9% 3567 г
Сера, S 94.96 мг 1000 мг 9.5% 3% 1053 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 3% 1023 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 1.1% 2826 г
Марганец, Mn 0.0029 мг 2 мг 0.1% 68966 г
Медь, Cu 36.94 мкг 1000 мкг 3.7% 1.2% 2707 г
Селен, Se 9.623 мкг 55 мкг 17.5% 5.4% 572 г
Цинк, Zn 1.2636 мг 12 мг 10.5% 3.3% 950 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.738 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.248 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.34 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.039 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.455 г min 16.8 г 8.7% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.162 г ~
16:1 цис 0.16 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.255 г ~
18:1 цис 1.221 г ~
18:1 транс 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.193 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 3.3%
18:2 Линолевая 1.048 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.028 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.3%

Энергетическая ценность Ветчина домашняя составляет 321,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.7 кКал -%
Белки 38.5 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Ветчина домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином PP - 13,6 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Ветчина домашняя

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина домашняя, калорийность 321,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты