Рецепт Зерновые крекеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зерновые крекеры

Подсолнечник, семечки 50 г
Семена чиа, сушеные 50 г
Кунжут 25 г
Вода 100 г
Полба (спельта), неприготовленная 100 г
Оливковое масло 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Зерновые крекеры Ингредиенты: Семечки подсолнечные 100 г. Семена льна 50 г. Семена чиа 2 ст.л. (можно без них) Кунжут 1 ст.л. Вода 100 г. Мука (лучше взять полбяную/муку из спельты) 100 г. Масло оливковое 30 г. Соль – 0,5 ч.л. Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, семена, соль. Добавьте воду, масло и тщательно перемешайте. Должно получится густое тесто, может слегка липнуть к рукам. Разделите тесто на части. Два листа пергамента слегка смажьте растительным маслом и раскатайте между ними каждую часть теста в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Уберите верхний пергамент и перенесите тесто с нижним листом бумаги на противень. Выпекайте около 20 минут. Пласт станет слегка золотистым. После того, как полностью остынет, можно поломать на желаемые кусочки. Хранить в герметичной таре.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зерновые крекеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 368.9 кКал 1684 кКал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 3.8% 717 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 12.1% 223 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 2.5% 1101 г
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 11.9% 227 г
Вода 33.4 г 2273 г 1.5% 0.4% 6805 г
Зола 2.195 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 46.944 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.531 мг 1.5 мг 35.4% 9.6% 282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 1.6% 1714 г
Витамин В4, холин 9.46 мг 500 мг 1.9% 0.5% 5285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 2.7% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 3.6% 766 г
Витамин В9, фолаты 50.694 мкг 400 мкг 12.7% 3.4% 789 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.925 мг 15 мг 39.5% 10.7% 253 г
бета Токоферол 0.069 мг ~
гамма Токоферол 0.475 мг ~
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 0.7% 4115 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 1.5% 1791 г
Витамин РР, НЭ 6.0786 мг 20 мг 30.4% 8.2% 329 г
Ниацин 1.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.8 мг 2500 мг 11.6% 3.1% 866 г
Кальций, Ca 250.84 мг 1000 мг 25.1% 6.8% 399 г
Кремний, Si 14.931 мг 30 мг 49.8% 13.5% 201 г
Магний, Mg 166.17 мг 400 мг 41.5% 11.2% 241 г
Натрий, Na 139.84 мг 1300 мг 10.8% 2.9% 930 г
Сера, S 104.86 мг 1000 мг 10.5% 2.8% 954 г
Фосфор, P 354.8 мг 800 мг 44.4% 12% 225 г
Хлор, Cl 174.18 мг 2300 мг 7.6% 2.1% 1320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.6 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 15.48 мкг ~
Железо, Fe 4.31 мг 18 мг 23.9% 6.5% 418 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.3% 10417 г
Кобальт, Co 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 2.5% 1091 г
Литий, Li 6.333 мкг ~
Марганец, Mn 1.5779 мг 2 мг 78.9% 21.4% 127 г
Медь, Cu 622.38 мкг 1000 мкг 62.2% 16.9% 161 г
Молибден, Mo 4.5 мкг 70 мкг 6.4% 1.7% 1556 г
Никель, Ni 33.194 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 20.667 мкг 55 мкг 37.6% 10.2% 266 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Титан, Ti 4.28 мкг ~
Фтор, F 40.63 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9845 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8621 г
Цинк, Zn 2.9538 мг 12 мг 24.6% 6.7% 406 г
Цирконий, Zr 22.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Мальтоза 1.431 г ~
Сахароза 0.164 г ~
Фруктоза 0.067 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.273 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты 2.717 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 2.625 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 44.861 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.814 г ~
20:0 Арахиновая 0.101 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.853 г min 16.8 г 58.6% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.158 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.675 г от 11.2 до 20.6 г 95.3% 25.8%
18:2 Линолевая 8.053 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.81 г ~
18:3 Линоленовая 2.494 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.494 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 27.1%
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.1%

Энергетическая ценность Зерновые крекеры составляет 368,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 368.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 33.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕРНОВЫЕ КРЕКЕРЫ

Зерновые крекеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,4 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином E - 39,5 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 11,6 %, кальцием - 25,1 %, кремнием - 49,8 %, магнием - 41,5 %, фосфором - 44,4 %, железом - 23,9 %, марганцем - 78,9 %, медью - 62,2 %, селеном - 37,6 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Зерновые крекеры

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зерновые крекеры, калорийность 368,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зерновые крекеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты