Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 9% жирности (Жарка) 1200 г
Яйцо куриное (Жарка) 240 г
Сахар песок 175 г
Пшеничная мука, высшего сорта 175 г
Корица, молотая 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 14 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 702 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8.9% 469 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 7.1% 589 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 4.1% 1019 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 49.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4629 г
Зола 0.968 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.1 мкг 900 мкг 8.9% 3.7% 1124 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 0.824 мкг ~
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.419 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 6.1% 682 г
Витамин В4, холин 75.93 мг 500 мг 15.2% 6.3% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 3.6% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 2.5% 1709 г
Витамин В9, фолаты 25.612 мкг 400 мкг 6.4% 2.7% 1562 г
Витамин В12, кобаламин 0.802 мкг 3 мкг 26.7% 11.1% 374 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 2% 2134 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.997 мкг 50 мкг 14% 5.8% 715 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.7387 мг 20 мг 18.7% 7.8% 535 г
Ниацин 0.471 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.9 мг 2500 мг 4.8% 2% 2068 г
Кальций, Ca 133.11 мг 1000 мг 13.3% 5.5% 751 г
Кремний, Si 0.447 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6711 г
Магний, Mg 19.71 мг 400 мг 4.9% 2% 2029 г
Натрий, Na 51.69 мг 1300 мг 4% 1.7% 2515 г
Сера, S 164.88 мг 1000 мг 16.5% 6.9% 607 г
Фосфор, P 198.3 мг 800 мг 24.8% 10.3% 403 г
Хлор, Cl 139.18 мг 2300 мг 6.1% 2.5% 1653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.5 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 2.1% 1978 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 2.2% 1884 г
Кобальт, Co 2.472 мкг 10 мкг 24.7% 10.3% 405 г
Марганец, Mn 0.1856 мг 2 мг 9.3% 3.9% 1078 г
Медь, Cu 82.47 мкг 1000 мкг 8.2% 3.4% 1213 г
Молибден, Mo 7.868 мкг 70 мкг 11.2% 4.7% 890 г
Никель, Ni 0.246 мкг ~
Олово, Sn 9.95 мкг ~
Селен, Se 25.828 мкг 55 мкг 47% 19.6% 213 г
Стронций, Sr 12.25 мкг ~
Титан, Ti 1.23 мкг ~
Фтор, F 33.98 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11772 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2174 г
Цинк, Zn 0.5615 мг 12 мг 4.7% 2% 2137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Фруктоза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.166 мг ~
бета Ситостерол 1.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.958 г min 16.8 г 17.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.941 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.986 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.7%
18:2 Линолевая 0.559 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.9%

Энергетическая ценность Сырники составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 240 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 49.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 15,2 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 18,7 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 24,8 %, кобальтом - 24,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 47 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты