Рецепт Капустянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустянка

Морковь (Запекание) 300 г
Капуста белокочанная (Запекание) 786 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
йодированная соль 8 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 С0
Карри, порошок 2 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 2 Стакан 250 мл
Сметана 15% жирности (Запекание) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.3% 1407 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.7% 1333 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 5.2% 1685 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.9% 690 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3127 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 496.1 мкг 900 мкг 55.1% 49% 181 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 2.704 мг 5 мг 54.1% 48.1% 185 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 7.2% 1233 г
Витамин В4, холин 59.49 мг 500 мг 11.9% 10.6% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 8% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5.7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 11.212 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3568 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 3.3% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 17.26 мг 90 мг 19.2% 17.1% 521 г
Витамин D, кальциферол 0.39 мкг 10 мкг 3.9% 3.5% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2768 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 6.65 мкг 50 мкг 13.3% 11.8% 752 г
Витамин К, филлохинон 47.5 мкг 120 мкг 39.6% 35.2% 253 г
Витамин РР, НЭ 1.8991 мг 20 мг 9.5% 8.5% 1053 г
Ниацин 0.724 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.39 мг 2500 мг 11.2% 10% 892 г
Кальций, Ca 60.17 мг 1000 мг 6% 5.3% 1662 г
Кремний, Si 24.625 мг 30 мг 82.1% 73% 122 г
Магний, Mg 39.07 мг 400 мг 9.8% 8.7% 1024 г
Натрий, Na 280.04 мг 1300 мг 21.5% 19.1% 464 г
Сера, S 71.31 мг 1000 мг 7.1% 6.3% 1402 г
Фосфор, P 116.2 мг 800 мг 14.5% 12.9% 688 г
Хлор, Cl 443.01 мг 2300 мг 19.3% 17.2% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.1 мкг ~
Бор, B 128.4 мкг ~
Ванадий, V 21.91 мкг ~
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 7.5% 1187 г
Йод, I 30.71 мкг 150 мкг 20.5% 18.2% 488 г
Кобальт, Co 4.898 мкг 10 мкг 49% 43.6% 204 г
Литий, Li 1.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.6523 мг 2 мг 32.6% 29% 307 г
Медь, Cu 145.21 мкг 1000 мкг 14.5% 12.9% 689 г
Молибден, Mo 9.302 мкг 70 мкг 13.3% 11.8% 753 г
Никель, Ni 6.837 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 8.978 мкг 55 мкг 16.3% 14.5% 613 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Фтор, F 34.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11484 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 6% 1471 г
Цинк, Zn 1.0177 мг 12 мг 8.5% 7.6% 1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.448 г ~
Заменимые аминокислоты 0.722 г ~
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.517 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 0.879 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.073 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.538 г min 16.8 г 9.2% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.215 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Капустянка составляет 112,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТЯНКА

Капустянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 55,1 %, бэта-каротином - 54,1 %, холином - 11,9 %, витамином C - 19,2 %, витамином H - 13,3 %, витамином K - 39,6 %, калием - 11,2 %, кремнием - 82,1 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 19,3 %, йодом - 20,5 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 32,6 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Капустянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустянка, калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы