Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное 1 Штука
Горчица столовая 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 690.6 ккал 1684 ккал 41% 5.9% 244 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 75.1 г 56 г 134.1% 19.4% 75 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Вода 18.4 г 2273 г 0.8% 0.1% 12353 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 1% 1523 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 0.8% 1731 г
Витамин В4, холин 57.14 мг 500 мг 11.4% 1.7% 875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 0.9% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.589 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25173 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 0.7% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.073 мг 15 мг 213.8% 31% 47 г
Витамин Н, биотин 4.586 мкг 50 мкг 9.2% 1.3% 1090 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.8374 мг 20 мг 4.2% 0.6% 2388 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.37 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6690 г
Кальций, Ca 24.03 мг 1000 мг 2.4% 0.3% 4161 г
Магний, Mg 6.2 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Натрий, Na 996.05 мг 1300 мг 76.6% 11.1% 131 г
Сера, S 44.31 мг 1000 мг 4.4% 0.6% 2257 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 0.9% 1538 г
Хлор, Cl 1477.21 мг 2300 мг 64.2% 9.3% 156 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 0.7% 2002 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 0.4% 3304 г
Кобальт, Co 2.633 мкг 10 мкг 26.3% 3.8% 380 г
Марганец, Mn 0.0126 мг 2 мг 0.6% 0.1% 15873 г
Медь, Cu 25.39 мкг 1000 мкг 2.5% 0.4% 3939 г
Молибден, Mo 4.019 мкг 70 мкг 5.7% 0.8% 1742 г
Селен, Se 6.973 мкг 55 мкг 12.7% 1.8% 789 г
Фтор, F 12.54 мкг 4000 мкг 0.3% 31898 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5495 г
Цинк, Zn 0.2665 мг 12 мг 2.2% 0.3% 4503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 43.7 г от 4.7 до 16.8 г 260.1% 37.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 144.928 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.958 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.224 г ~
22:0 Бегеновая 0.507 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.375 г min 16.8 г 109.4% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 47.388 г от 11.2 до 20.6 г 230% 33.3%
18:2 Линолевая (ud) 43.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 690,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 690.6 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 75.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 18.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином E - 213,8 %, хлором - 64,2 %, кобальтом - 26,3 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 690,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы