Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа 120 г
Подсолнечное масло 13 г
Лук репчатый 44 г
Морковь 69 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.8% 1767 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.6% 1436 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 6.8% 982 г
Углеводы (общие) 24.1 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 15.9% 417 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.9% 3557 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 365.1 мкг 900 мкг 40.6% 26.9% 247 г
бета Каротин 2.192 мг 5 мг 43.8% 29.1% 228 г
Лютеин + Зеаксантин 69.841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.9% 3462 г
Витамин В4, холин 11.24 мг 500 мг 2.2% 1.5% 4448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.2% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 4.8% 1370 г
Витамин В9, фолаты 11.262 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3552 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.629 мг 15 мг 10.9% 7.2% 921 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23364 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.8825 мг 20 мг 9.4% 6.2% 1062 г
Ниацин 0.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.04 мг 2500 мг 7.5% 5% 1337 г
Кальций, Ca 23.22 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4307 г
Кремний, Si 5.146 мг 30 мг 17.2% 11.4% 583 г
Магний, Mg 61.42 мг 400 мг 15.4% 10.2% 651 г
Натрий, Na 10.41 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12488 г
Сера, S 48.47 мг 1000 мг 4.8% 3.2% 2063 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 9.3% 714 г
Хлор, Cl 15.52 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.5 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 18.07 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1795 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 6.3% 1056 г
Литий, Li 1.095 мкг ~
Марганец, Mn 1.0322 мг 2 мг 51.6% 34.2% 194 г
Медь, Cu 131.32 мкг 1000 мкг 13.1% 8.7% 761 г
Молибден, Mo 4.921 мкг 70 мкг 7% 4.6% 1422 г
Никель, Ni 1.444 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 0.807 мкг 55 мкг 1.5% 1% 6815 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 93.01 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4301 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6410 г
Цинк, Zn 0.7847 мг 12 мг 6.5% 4.3% 1529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 31.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.278 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.873 г min 16.8 г 5.2% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.868 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.407 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 150,7 кКал.

  • Порция = 126 гр (189.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.7 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,6 %, бэта-каротином - 43,8 %, кремнием - 17,2 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 14 %, марганцем - 51,6 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Булгур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты