Рецепт Печень с гречкой 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с гречкой 2

Гречневая крупа ядрица 40 г
Печень куриная 500 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с гречкой 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 13.8% 490 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.8% 767 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2% 3285 г
Зола 1.269 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8771.5 мкг 900 мкг 974.6% 658.5% 10 г
Ретинол 8.571 мг ~
бета Каротин 1.294 мг 5 мг 25.9% 17.5% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 17.6% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 1.52 мг 1.8 мг 84.4% 57% 118 г
Витамин В4, холин 143.28 мг 500 мг 28.7% 19.4% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 4.51 мг 5 мг 90.2% 60.9% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.687 мг 2 мг 34.4% 23.2% 291 г
Витамин В9, фолаты 174.8 мкг 400 мкг 43.7% 29.5% 229 г
Витамин В12, кобаламин 11.843 мкг 3 мкг 394.8% 266.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 19.07 мг 90 мг 21.2% 14.3% 472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.857 мг 15 мг 12.4% 8.4% 808 г
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7184 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 10.1189 мг 20 мг 50.6% 34.2% 198 г
Ниацин 7.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.64 мг 2500 мг 10.4% 7% 959 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5744 г
Кремний, Si 7.486 мг 30 мг 25% 16.9% 401 г
Магний, Mg 33.51 мг 400 мг 8.4% 5.7% 1194 г
Натрий, Na 66.97 мг 1300 мг 5.2% 3.5% 1941 г
Сера, S 156.13 мг 1000 мг 15.6% 10.5% 640 г
Фосфор, P 218.2 мг 800 мг 27.3% 18.4% 367 г
Хлор, Cl 10.17 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.8 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 19.61 мкг ~
Железо, Fe 13.01 мг 18 мг 72.3% 48.9% 138 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Кобальт, Co 11.449 мкг 10 мкг 114.5% 77.4% 87 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.3529 мг 2 мг 17.6% 11.9% 567 г
Медь, Cu 326.44 мкг 1000 мкг 32.6% 22% 306 г
Молибден, Mo 45.623 мкг 70 мкг 65.2% 44.1% 153 г
Никель, Ni 1.391 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 39.371 мкг 55 мкг 71.6% 48.4% 140 г
Стронций, Sr 18.24 мкг ~
Титан, Ti 1.89 мкг ~
Фтор, F 23.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17160 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 9.6% 704 г
Цинк, Zn 4.9321 мг 12 мг 41.1% 27.8% 243 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.367 г ~
Лактоза 0.002 г ~
Мальтоза 0.01 г ~
Сахароза 0.854 г ~
Фруктоза 0.188 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.94 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.704 г ~
Лейцин 1.429 г ~
Лизин 0.803 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.74 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.417 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 250 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.952 г min 16.8 г 11.6% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.838 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.43 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 14.7%
18:2 Линолевая 2.183 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.086 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 33%

Энергетическая ценность Печень с гречкой 2 составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ГРЕЧКОЙ 2

Печень с гречкой 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 974,6 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 84,4 %, холином - 28,7 %, витамином B5 - 90,2 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином B9 - 43,7 %, витамином B12 - 394,8 %, витамином C - 21,2 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 50,6 %, кремнием - 25 %, фосфором - 27,3 %, железом - 72,3 %, кобальтом - 114,5 %, марганцем - 17,6 %, медью - 32,6 %, молибденом - 65,2 %, селеном - 71,6 %, хромом - 14,2 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Печень с гречкой 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с гречкой 2, калорийность 148 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с гречкой 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы