Рецепт Гуляш по-средиземноморски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш по-средиземноморски

Минтай 200 г
Перец сладкий красный 188 г
Помидор (томат), парниковый 168 г
Чеснок 11 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 110 г
Орегано, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш по-средиземноморски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.5 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4058 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 16.9% 1434 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.2% 18667 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 5.1% 4867 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8.4% 2857 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 9.4% 2592 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.1 мкг 900 мкг 14.8% 35.7% 676 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 37.8% 638 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 12.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 10.1% 2400 г
Витамин В4, холин 22.76 мг 500 мг 4.6% 11.1% 2197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 11.3% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 26.7% 901 г
Витамин В9, фолаты 8.577 мкг 400 мкг 2.1% 5.1% 4664 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 34.9% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 71.63 мг 90 мг 79.6% 191.8% 126 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 1.2% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 6.3% 3807 г
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 1.9% 11905 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 11.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.8802 мг 20 мг 9.4% 22.7% 1064 г
Ниацин 0.904 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.14 мг 2500 мг 11.8% 28.4% 844 г
Кальций, Ca 24.38 мг 1000 мг 2.4% 5.8% 4102 г
Кремний, Si 6.896 мг 30 мг 23% 55.4% 435 г
Магний, Mg 22.42 мг 400 мг 5.6% 13.5% 1784 г
Натрий, Na 67.99 мг 1300 мг 5.2% 12.5% 1912 г
Сера, S 56.82 мг 1000 мг 5.7% 13.7% 1760 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 25.3% 950 г
Хлор, Cl 163.42 мг 2300 мг 7.1% 17.1% 1407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.9 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.815 мг 18 мг 4.5% 10.8% 2209 г
Йод, I 42.17 мкг 150 мкг 28.1% 67.7% 356 г
Кобальт, Co 8.581 мкг 10 мкг 85.8% 206.7% 117 г
Литий, Li 28.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.1452 мг 2 мг 7.3% 17.6% 1377 г
Медь, Cu 131.35 мкг 1000 мкг 13.1% 31.6% 761 г
Молибден, Mo 7.442 мкг 70 мкг 10.6% 25.5% 941 г
Никель, Ni 6.281 мкг ~
Рубидий, Rb 35.2 мкг ~
Селен, Se 5.07 мкг 55 мкг 9.2% 22.2% 1085 г
Фтор, F 207.69 мкг 4000 мкг 5.2% 12.5% 1926 г
Хром, Cr 17.88 мкг 50 мкг 35.8% 86.3% 280 г
Цинк, Zn 0.5794 мг 12 мг 4.8% 11.6% 2071 г
Цирконий, Zr 1.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.274 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.362 г ~
Лизин 0.499 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.367 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.323 г ~
Глицин 0.215 г ~
Глутаминовая кислота 0.349 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.045 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.113 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~

Энергетическая ценность Гуляш по-средиземноморски составляет 41,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

Гуляш по-средиземноморски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином C - 79,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 23 %, йодом - 28,1 %, кобальтом - 85,8 %, медью - 13,1 %, хромом - 35,8 %

Чем полезен Гуляш по-средиземноморски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш по-средиземноморски, калорийность 41,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш по-средиземноморски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы