Рецепт Семга малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга малосольная

Сёмга 100 г
Соль йодированная 4 г
Сахар песок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Масло кунжута 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294 ккал 1684 ккал 17.5% 6% 573 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 7.3% 466 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 14.7% 231 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 4073 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 1.2% 2752 г
альфа Каротин 0.194 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.403 мкг ~
Ликопин 0.323 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 4.3% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 3.9% 878 г
Витамин В4, холин 63.51 мг 500 мг 12.7% 4.3% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 1.313 мг 5 мг 26.3% 8.9% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 11.1% 308 г
Витамин В9, фолаты 21.242 мкг 400 мкг 5.3% 1.8% 1883 г
Витамин В12, кобаламин 2.605 мкг 3 мкг 86.8% 29.5% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 1.2% 2857 г
Витамин D, кальциферол 6.452 мкг 10 мкг 64.5% 21.9% 155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.86 мг 15 мг 25.7% 8.7% 389 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.348 мг ~
дельта Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 7.5991 мг 20 мг 38% 12.9% 263 г
Бетаин 2.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.51 мг 2500 мг 14.4% 4.9% 693 г
Кальций, Ca 31.19 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3206 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 2.1% 1585 г
Натрий, Na 1296.64 мг 1300 мг 99.7% 33.9% 100 г
Сера, S 7.48 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 13369 г
Фосфор, P 198.5 мг 800 мг 24.8% 8.4% 403 г
Хлор, Cl 1925.48 мг 2300 мг 83.7% 28.5% 119 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 1.7% 1993 г
Йод, I 169.35 мкг 150 мкг 112.9% 38.4% 89 г
Кобальт, Co 16.13 мкг 10 мкг 161.3% 54.9% 62 г
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 3.8% 882 г
Медь, Cu 231.81 мкг 1000 мкг 23.2% 7.9% 431 г
Молибден, Mo 6.774 мкг 70 мкг 9.7% 3.3% 1033 г
Селен, Se 19.434 мкг 55 мкг 35.3% 12% 283 г
Фтор, F 347.33 мкг 4000 мкг 8.7% 3% 1152 г
Хром, Cr 44.35 мкг 50 мкг 88.7% 30.2% 113 г
Цинк, Zn 0.5547 мг 12 мг 4.6% 1.6% 2163 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 0.902 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.787 г ~
Лейцин 1.319 г ~
Лизин 1.512 г ~
Метионин 0.506 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.656 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.305 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 106.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.985 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.855 г min 16.8 г 46.8% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.663 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.954 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.194 г от 11.2 до 20.6 г 73.2% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.173 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.122 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.098 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.695 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.317 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.89 г ~

Энергетическая ценность Семга малосольная составляет 294 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА МАЛОСОЛЬНАЯ

Семга малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B12 - 86,8 %, витамином D - 64,5 %, витамином E - 25,7 %, витамином PP - 38 %, калием - 14,4 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 83,7 %, йодом - 112,9 %, кобальтом - 161,3 %, марганцем - 11,3 %, медью - 23,2 %, селеном - 35,3 %, хромом - 88,7 %

Чем полезен Семга малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга малосольная, калорийность 294 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги