Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина, вырезка (Запекание) 273 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 102 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 134 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 88 г
Лук репчатый (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 10.4% 475 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.6% 389 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3502 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.3 мкг 900 мкг 14.1% 6.9% 707 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 2.5% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.639 мг 1.5 мг 42.6% 20.9% 235 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.7% 1047 г
Витамин В4, холин 66.9 мг 500 мг 13.4% 6.6% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 5.2% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 6.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 9.55 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4188 г
Витамин В12, кобаламин 0.968 мкг 3 мкг 32.3% 15.9% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 3.11 мг 90 мг 3.5% 1.7% 2894 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 1.1% 4425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.654 мг 15 мг 4.4% 2.2% 2294 г
Витамин Н, биотин 3.864 мкг 50 мкг 7.7% 3.8% 1294 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.9703 мг 20 мг 14.9% 7.3% 673 г
Ниацин 1.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.32 мг 2500 мг 11.7% 5.7% 852 г
Кальций, Ca 208.75 мг 1000 мг 20.9% 10.3% 479 г
Кремний, Si 1.606 мг 30 мг 5.4% 2.7% 1868 г
Магний, Mg 27.78 мг 400 мг 6.9% 3.4% 1440 г
Натрий, Na 199.04 мг 1300 мг 15.3% 7.5% 653 г
Сера, S 176.5 мг 1000 мг 17.7% 8.7% 567 г
Фосфор, P 240.3 мг 800 мг 30% 14.7% 333 г
Хлор, Cl 314.16 мг 2300 мг 13.7% 6.7% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.4 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.374 мг 18 мг 7.6% 3.7% 1310 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1% 4886 г
Кобальт, Co 5.992 мкг 10 мкг 59.9% 29.4% 167 г
Литий, Li 6.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 1.9% 2564 г
Медь, Cu 97.42 мкг 1000 мкг 9.7% 4.8% 1026 г
Молибден, Mo 9.341 мкг 70 мкг 13.3% 6.5% 749 г
Никель, Ni 9.655 мкг ~
Олово, Sn 15.74 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 3.221 мкг 55 мкг 5.9% 2.9% 1708 г
Фтор, F 44.61 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8967 г
Хром, Cr 8.35 мкг 50 мкг 16.7% 8.2% 599 г
Цинк, Zn 1.9974 мг 12 мг 16.6% 8.1% 601 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.868 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.558 г ~
Заменимые аминокислоты 3.251 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 1.121 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.266 г ~
12:0 Лауриновая 0.244 г ~
14:0 Миристиновая 0.51 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.933 г min 16.8 г 17.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.427 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.7 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, витамином B1 - 42,6 %, холином - 13,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 32,3 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,7 %, кальцием - 20,9 %, фосфором - 30 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 59,9 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 16,7 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы