Рецепт Камбала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала

Камбала дальневосточная (Запекание) 423 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Майонез «Провансаль», 67% жирности 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 13.6% 444 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.5% 528 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3275 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 5.5% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5% 1200 г
Витамин В4, холин 68.58 мг 500 мг 13.7% 8.3% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 2.2% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 4.512 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8865 г
Витамин В12, кобаламин 1.297 мкг 3 мкг 43.2% 26.2% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.5% 11842 г
Витамин D, кальциферол 2.928 мкг 10 мкг 29.3% 17.8% 342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.374 мг 15 мг 29.2% 17.7% 343 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.0733 мг 20 мг 25.4% 15.4% 394 г
Ниацин 2.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.27 мг 2500 мг 13.5% 8.2% 743 г
Кальций, Ca 53.65 мг 1000 мг 5.4% 3.3% 1864 г
Магний, Mg 38.91 мг 400 мг 9.7% 5.9% 1028 г
Натрий, Na 304.49 мг 1300 мг 23.4% 14.2% 427 г
Сера, S 206.39 мг 1000 мг 20.6% 12.5% 485 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 15.8% 385 г
Хлор, Cl 492.59 мг 2300 мг 21.4% 13% 467 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 2.7% 2233 г
Йод, I 25.85 мкг 150 мкг 17.2% 10.4% 580 г
Кобальт, Co 21.468 мкг 10 мкг 214.7% 130.1% 47 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.6% 3643 г
Медь, Cu 122.65 мкг 1000 мкг 12.3% 7.5% 815 г
Молибден, Mo 4.888 мкг 70 мкг 7% 4.2% 1432 г
Никель, Ni 6.416 мкг ~
Селен, Se 22.196 мкг 55 мкг 40.4% 24.5% 248 г
Фтор, F 459.79 мкг 4000 мкг 11.5% 7% 870 г
Хром, Cr 58.81 мкг 50 мкг 117.6% 71.3% 85 г
Цинк, Zn 0.4988 мг 12 мг 4.2% 2.5% 2406 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 58%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.886 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.459 г ~

Энергетическая ценность Камбала составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА

Камбала богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B12 - 43,2 %, витамином D - 29,3 %, витамином E - 29,2 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 26 %, хлором - 21,4 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 214,7 %, медью - 12,3 %, селеном - 40,4 %, фтором - 11,5 %, хромом - 117,6 %

Чем полезен Камбала

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты