Рецепт Печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные котлеты

Лук репчатый (Жарка) 123 г
Печень свиная (Жарка мелким куском) 742 г
Хлопья Овсяные "Геркулес" [Ангстрем] 90 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное Ароматное [Слобода] 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 ккал 1684 ккал 10% 6% 1002 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 14.6% 406 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.1% 737 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.9% 2086 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.6% 3726 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2963.5 мкг 900 мкг 329.3% 196% 30 г
Ретинол 2.562 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 10.1% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 1.812 мг 1.8 мг 100.7% 59.9% 99 г
Витамин В4, холин 33.98 мг 500 мг 6.8% 4% 1471 г
Витамин В5, пантотеновая 4.842 мг 5 мг 96.8% 57.6% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 13.2% 450 г
Витамин В9, фолаты 158.461 мкг 400 мкг 39.6% 23.6% 252 г
Витамин В12, кобаламин 25.303 мкг 3 мкг 843.4% 502% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 6.83 мг 90 мг 7.6% 4.5% 1318 г
Витамин D, кальциферол 0.252 мкг 10 мкг 2.5% 1.5% 3968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.436 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3440 г
Витамин Н, биотин 69.872 мкг 50 мкг 139.7% 83.2% 72 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.9703 мг 20 мг 74.9% 44.6% 134 г
Ниацин 10.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.68 мг 2500 мг 10.6% 6.3% 941 г
Кальций, Ca 20.35 мг 1000 мг 2% 1.2% 4914 г
Кремний, Si 0.371 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8086 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1896 г
Натрий, Na 315.36 мг 1300 мг 24.3% 14.5% 412 г
Сера, S 188.83 мг 1000 мг 18.9% 11.3% 530 г
Фосфор, P 325.6 мг 800 мг 40.7% 24.2% 246 г
Хлор, Cl 446.24 мг 2300 мг 19.4% 11.5% 515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.7 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Железо, Fe 17.232 мг 18 мг 95.7% 57% 104 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 2.6% 2333 г
Кобальт, Co 11.879 мкг 10 мкг 118.8% 70.7% 84 г
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 7.3% 816 г
Медь, Cu 2576.08 мкг 1000 мкг 257.6% 153.3% 39 г
Молибден, Mo 69.644 мкг 70 мкг 99.5% 59.2% 101 г
Никель, Ni 0.223 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 38.454 мкг 55 мкг 69.9% 41.6% 143 г
Фтор, F 8.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44693 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Цинк, Zn 3.6508 мг 12 мг 30.4% 18.1% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.704 г ~
Лизин 1.451 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.953 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.65 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.007 г ~
Аспарагиновая кислота 1.591 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 2.35 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.369 г min 16.8 г 8.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.419 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.263 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.081 г ~

Энергетическая ценность Печеночные котлеты составляет 168 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 329,3 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 100,7 %, витамином B5 - 96,8 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 39,6 %, витамином B12 - 843,4 %, витамином H - 139,7 %, витамином PP - 74,9 %, фосфором - 40,7 %, хлором - 19,4 %, железом - 95,7 %, кобальтом - 118,8 %, марганцем - 12,3 %, медью - 257,6 %, молибденом - 99,5 %, селеном - 69,9 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные котлеты, калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги