Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 500 г
Картофель (Жарка) 100 г
Батончик со злаками и молоком 20 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 12 г
Укроп (Жарка) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 15.5% 598 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.5% 1436 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.2% 4132 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.3% 1111 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 3% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.9 мкг 900 мкг 16.4% 15.2% 609 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 2.659 мкг ~
бета Каротин 1.012 мг 5 мг 20.2% 18.7% 494 г
бета Криптоксантин 14.919 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.885 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 14.3% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 12.3% 750 г
Витамин В4, холин 43.77 мг 500 мг 8.8% 8.2% 1142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 9.2% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 18.5% 501 г
Витамин В9, фолаты 11.093 мкг 400 мкг 2.8% 2.6% 3606 г
Витамин В12, кобаламин 0.361 мкг 3 мкг 12% 11.1% 831 г
Витамин B12, добавленный 0.022 мкг ~
Витамин C, аскорбиновая 33.04 мг 90 мг 36.7% 34% 272 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 6.5% 1426 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.427 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11710 г
Витамин К, филлохинон 32.2 мкг 120 мкг 26.8% 24.8% 373 г
Витамин РР, НЭ 4.8659 мг 20 мг 24.3% 22.5% 411 г
Ниацин 0.346 мг ~
Бетаин 3.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.44 мг 2500 мг 13.6% 12.6% 737 г
Кальций, Ca 57.55 мг 1000 мг 5.8% 5.4% 1738 г
Кремний, Si 5.436 мг 30 мг 18.1% 16.8% 552 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 6.1% 1512 г
Натрий, Na 47.55 мг 1300 мг 3.7% 3.4% 2734 г
Сера, S 143.12 мг 1000 мг 14.3% 13.3% 699 г
Фосфор, P 135.8 мг 800 мг 17% 15.8% 589 г
Хлор, Cl 21.38 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.1 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 9.45 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 5.7% 1623 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9036 г
Кобальт, Co 2.244 мкг 10 мкг 22.4% 20.8% 446 г
Литий, Li 11.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.1887 мг 2 мг 9.4% 8.7% 1060 г
Медь, Cu 94.3 мкг 1000 мкг 9.4% 8.7% 1060 г
Молибден, Mo 1.148 мкг 70 мкг 1.6% 1.5% 6098 г
Никель, Ni 1.529 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 100.6 мкг ~
Селен, Se 17.996 мкг 55 мкг 32.7% 30.3% 306 г
Стронций, Sr 7.05 мкг ~
Фтор, F 8.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 5.4% 1724 г
Цинк, Zn 1.4187 мг 12 мг 11.8% 10.9% 846 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.932 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.65 г ~
Глутаминовая кислота 1.751 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.369 мг ~
Стигмастерол 0.222 мг ~
бета Ситостерол 1.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.547 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.262 г min 16.8 г 7.5% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.119 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.839 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.875 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.786 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 12 %, витамином C - 36,7 %, витамином K - 26,8 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 13,6 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 32,7 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты