Рецепт Рагу из овощей и говяжьего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из овощей и говяжьего фарша

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 560 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 60 г
Кабачок 200 г
Баклажан 200 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из овощей и говяжьего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.8% 691 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.8% 1302 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.6% 1818 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.6% 2845 г
Зола 0.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.3 мкг 900 мкг 13.3% 13.5% 754 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.704 мг 5 мг 14.1% 14.4% 710 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин В4, холин 38.95 мг 500 мг 7.8% 7.9% 1284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 8.8% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 13.3% 763 г
Витамин В9, фолаты 10.296 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3885 г
Витамин В12, кобаламин 1.091 мкг 3 мкг 36.4% 37.1% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 7.6% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.982 мг 15 мг 6.5% 6.6% 1527 г
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16611 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.0979 мг 20 мг 15.5% 15.8% 646 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 3.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.14 мг 2500 мг 12.1% 12.3% 827 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6702 г
Кремний, Si 12.522 мг 30 мг 41.7% 42.5% 240 г
Магний, Mg 18.78 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2130 г
Натрий, Na 35.23 мг 1300 мг 2.7% 2.7% 3690 г
Сера, S 113.87 мг 1000 мг 11.4% 11.6% 878 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 14.6% 698 г
Хлор, Cl 18.59 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.7 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Ванадий, V 6.58 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 8.4% 1215 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Кобальт, Co 1.426 мкг 10 мкг 14.3% 14.6% 701 г
Литий, Li 14.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 5.3% 1927 г
Медь, Cu 90.59 мкг 1000 мкг 9.1% 9.3% 1104 г
Молибден, Mo 3.843 мкг 70 мкг 5.5% 5.6% 1821 г
Никель, Ni 1.964 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 8.643 мкг 55 мкг 15.7% 16% 636 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 10.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38095 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 2.1% 4808 г
Цинк, Zn 2.6847 мг 12 мг 22.4% 22.8% 447 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.904 г ~
Сахароза 0.878 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.708 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.42 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 1.675 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.478 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.107 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.107 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.385 г min 16.8 г 8.2% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.342 г ~
18:1 транс 0.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.256 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 11.4%
18:2 Линолевая 1.13 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 26%

Энергетическая ценность Рагу из овощей и говяжьего фарша составляет 98,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГОВЯЖЬЕГО ФАРША

Рагу из овощей и говяжьего фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,1 %, кремнием - 41,7 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 14,3 %, селеном - 15,7 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Рагу из овощей и говяжьего фарша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из овощей и говяжьего фарша, калорийность 98,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из овощей и говяжьего фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы