Рецепт Рассольник мама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник мама

Говядина 1 кат. (Варка) 300 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 70 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Огурец соленый 300 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник мама".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.3% 927 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.5% 709 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.4% 2009 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3266 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.5 мкг 900 мкг 20.3% 13.7% 493 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.962 мг 5 мг 19.2% 12.9% 520 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В4, холин 28.21 мг 500 мг 5.6% 3.8% 1772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 3.4% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 5.7% 1176 г
Витамин В9, фолаты 3.639 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10992 г
Витамин В12, кобаламин 0.886 мкг 3 мкг 29.5% 19.9% 339 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 4% 1654 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 1.7% 3989 г
Витамин Н, биотин 1.303 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3837 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.7154 мг 20 мг 13.6% 9.2% 737 г
Ниацин 2.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.44 мг 2500 мг 11.2% 7.5% 891 г
Кальций, Ca 20.87 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4792 г
Кремний, Si 7.703 мг 30 мг 25.7% 17.3% 389 г
Магний, Mg 24.06 мг 400 мг 6% 4% 1663 г
Натрий, Na 436.2 мг 1300 мг 33.6% 22.6% 298 г
Сера, S 96.07 мг 1000 мг 9.6% 6.5% 1041 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 9% 753 г
Хлор, Cl 35.1 мг 2300 мг 1.5% 1% 6553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 24.21 мкг ~
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 5.7% 1173 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5435 г
Кобальт, Co 4.452 мкг 10 мкг 44.5% 29.9% 225 г
Литий, Li 9.191 мкг ~
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 3.8% 1767 г
Медь, Cu 135.99 мкг 1000 мкг 13.6% 9.2% 735 г
Молибден, Mo 6.691 мкг 70 мкг 9.6% 6.5% 1046 г
Никель, Ni 4.4 мкг ~
Олово, Sn 13.48 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 3.359 мкг 55 мкг 6.1% 4.1% 1637 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 25.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15898 г
Хром, Cr 3.98 мкг 50 мкг 8% 5.4% 1256 г
Цинк, Zn 1.3015 мг 12 мг 10.8% 7.3% 922 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.367 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.654 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.525 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 1.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.162 г min 16.8 г 18.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.454 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рассольник мама составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК МАМА

Рассольник мама богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B12 - 29,5 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 11,2 %, кремнием - 25,7 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 44,5 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Рассольник мама

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рассольник мама, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник мама, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты