Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное 500 г
Овсяные хлопья "геркулес" 850 г
Говядина 1 кат. 300 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.8 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 624 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 8.2% 450 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 6.2% 602 г
Углеводы 29.2 г 219 г 13.3% 4.9% 750 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.2% 714 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5571 г
Зола 1.275 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 1.1% 3346 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 6.1% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.5% 1065 г
Витамин В4, холин 70.36 мг 500 мг 14.1% 5.2% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.963 мг 5 мг 19.3% 7.2% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 4.6% 816 г
Витамин В9, фолаты 14.789 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2705 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 6.6% 561 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 2.3% 1584 г
Витамин Н, биотин 11.634 мкг 50 мкг 23.3% 8.6% 430 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.2833 мг 20 мг 26.4% 9.8% 379 г
Ниацин 1.271 мг ~
Бетаин 1.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.67 мг 2500 мг 10.9% 4% 917 г
Кальций, Ca 33.69 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2968 г
Магний, Mg 71.42 мг 400 мг 17.9% 6.6% 560 г
Натрий, Na 52.28 мг 1300 мг 4% 1.5% 2487 г
Сера, S 164 мг 1000 мг 16.4% 6.1% 610 г
Фосфор, P 243.6 мг 800 мг 30.5% 11.3% 328 г
Хлор, Cl 57.31 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 4013 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.753 мг 18 мг 15.3% 5.7% 654 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 1.4% 2632 г
Кобальт, Co 4.361 мкг 10 мкг 43.6% 16.2% 229 г
Марганец, Mn 1.8177 мг 2 мг 90.9% 33.7% 110 г
Медь, Cu 271.14 мкг 1000 мкг 27.1% 10% 369 г
Молибден, Mo 2.433 мкг 70 мкг 3.5% 1.3% 2877 г
Никель, Ni 1.433 мкг ~
Олово, Sn 12.62 мкг ~
Селен, Se 20.956 мкг 55 мкг 38.1% 14.1% 262 г
Фтор, F 36.33 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11010 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2941 г
Цинк, Zn 2.8131 мг 12 мг 23.4% 8.7% 427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.381 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.759 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.152 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.851 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.875 г ~
Аспарагиновая кислота 1.498 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 1.071 г ~
Глутаминовая кислота 2.728 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.612 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.694 г min 16.8 г 22% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.323 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.921 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 6.4%
18:2 Линолевая 1.76 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 15%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 269,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.8 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 29.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 26,4 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 30,5 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 90,9 %, медью - 27,1 %, селеном - 38,1 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 269,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги