Рецепт Тушеная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина

Лук репчатый (Тушение) 200 г
Пиво, светлое 250 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Апельсин (Варка без слива) 100 г
Говядина, шейная часть, только мясо 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.3 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 816 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.1% 437 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.5% 514 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.5% 3318 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.9% 1250 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3782 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.6 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4% 1216 г
Витамин В4, холин 63.98 мг 500 мг 12.8% 6.2% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 6.1% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 9.4% 515 г
Витамин В9, фолаты 7.697 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5197 г
Витамин В12, кобаламин 2.37 мкг 3 мкг 79% 38.3% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 6.36 мг 90 мг 7.1% 3.4% 1415 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.916 мг 15 мг 19.4% 9.4% 514 г
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9294 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.1147 мг 20 мг 20.6% 10% 486 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 22.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.47 мг 2500 мг 16% 7.8% 624 г
Кальций, Ca 36.37 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2750 г
Кремний, Si 2.543 мг 30 мг 8.5% 4.1% 1180 г
Магний, Mg 27.08 мг 400 мг 6.8% 3.3% 1477 г
Натрий, Na 74.25 мг 1300 мг 5.7% 2.8% 1751 г
Сера, S 193.15 мг 1000 мг 19.3% 9.4% 518 г
Фосфор, P 195.6 мг 800 мг 24.5% 11.9% 409 г
Хлор, Cl 10.28 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167 мкг ~
Бор, B 93.9 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 2.115 мг 18 мг 11.8% 5.7% 851 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 2.033 мкг 10 мкг 20.3% 9.8% 492 г
Литий, Li 2.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.1055 мг 2 мг 5.3% 2.6% 1896 г
Медь, Cu 100.45 мкг 1000 мкг 10% 4.8% 996 г
Молибден, Mo 0.334 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 20958 г
Никель, Ni 1.281 мкг ~
Рубидий, Rb 175.2 мкг ~
Селен, Se 18.558 мкг 55 мкг 33.7% 16.3% 296 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 35.92 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11136 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4587 г
Цинк, Zn 6.933 мг 12 мг 57.8% 28% 173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 1.184 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.743 г ~
Лейцин 1.389 г ~
Лизин 1.514 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 1.573 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 2.809 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 39.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.996 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.916 г min 16.8 г 23.3% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.695 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.148 г от 11.2 до 20.6 г 37% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.798 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.194 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.211 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.211 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.211 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 206,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Тушеная говядина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 79 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 16 %, фосфором - 24,5 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 20,3 %, селеном - 33,7 %, цинком - 57,8 %

Чем полезен Тушеная говядина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина, калорийность 206,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты