Рецепт Вареная колбаса-паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареная колбаса-паштет

Индейка, отварная, по 2-6 1000 г
Бульон куриный 250 г
Желатин пищевой 20 г
Чеснок 30 г
Мускатный орех, молотый 1 tbsp
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tbsp
Способ приготовления

Отварить филе индейки (курицы) в бульоне с лавровым листом и душистый перцем. Развести желатин в тёплой воде для набухания, как в инструкции. Когда разбухнет, смешать с бульоном, в котором варилось филе (мл. указаны в рецепте) Филе взбить блендером, до консистенции паштета, добавить сухой чеснок (важно❗) мускатный орех, соль перец, паприка на кончике ножа. Можно подкрасить соком свёклы. Разложить по формам, я использую небольшие прямоугольные контейнеры и поставить в холодильник на ночь или на 3 часа. Хранить в холодильнике, в контейнере не более 72 часов или в морозилке, если готовите много.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареная колбаса-паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.7 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 11.6% 382 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.2% 361 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3751 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14063 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.058 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.472 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.7% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 3.6% 1216 г
Витамин В4, холин 2.37 мг 500 мг 0.5% 0.2% 21097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.503 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 26613 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 0.7% 6122 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 10.1562 мг 20 мг 50.8% 22.4% 197 г
Ниацин 4.504 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.01 мг 2500 мг 6.8% 3% 1471 г
Кальций, Ca 34.23 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2921 г
Кремний, Si 0.058 мг 30 мг 0.2% 0.1% 51724 г
Магний, Mg 18.96 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2110 г
Натрий, Na 383.36 мг 1300 мг 29.5% 13% 339 г
Сера, S 7.73 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12937 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 8.4% 523 г
Хлор, Cl 227.12 мг 2300 мг 9.9% 4.4% 1013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1545 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1.1% 3817 г
Литий, Li 0.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.0982 мг 2 мг 4.9% 2.2% 2037 г
Медь, Cu 49.97 мкг 1000 мкг 5% 2.2% 2001 г
Молибден, Mo 0.995 мкг 70 мкг 1.4% 0.6% 7035 г
Никель, Ni 0.387 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 0.773 мкг 55 мкг 1.4% 0.6% 7115 г
Фтор, F 0.36 мкг 4000 мкг 1111111 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5495 г
Цинк, Zn 0.0694 мг 12 мг 0.6% 0.3% 17291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.023 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.776 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.131 г min 16.8 г 0.8% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Вареная колбаса-паштет составляет 226,7 кКал.

  • Порция = 183 гр (414.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.7 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНАЯ КОЛБАСА-ПАШТЕТ

Вареная колбаса-паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 50,8 %, фосфором - 19,1 %

Чем полезен Вареная колбаса-паштет

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареная колбаса-паштет, калорийность 226,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареная колбаса-паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги