Рецепт Рыба хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба хек

Хек 200 г
Сметана 25% жирности 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 19.8% 535 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.5% 1400 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.7% 2841 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 6% 1741 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 3 мкг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 7.3% 1458 г
бета Криптоксантин 16.833 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.083 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 7.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 6.3% 1698 г
Витамин В4, холин 11.4 мг 500 мг 2.3% 2.4% 4386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.6% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 15.125 мкг 400 мкг 3.8% 4% 2645 г
Витамин В12, кобаламин 2.03 мкг 3 мкг 67.7% 71.7% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 3.2% 3346 г
Витамин D, кальциферол 1.261 мкг 10 мкг 12.6% 13.3% 793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 4.1% 2534 г
Витамин Н, биотин 1.133 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4413 г
Витамин К, филлохинон 26 мкг 120 мкг 21.7% 23% 462 г
Витамин РР, НЭ 3.7262 мг 20 мг 18.6% 19.7% 537 г
Ниацин 1.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.92 мг 2500 мг 13.2% 14% 755 г
Кальций, Ca 37.58 мг 1000 мг 3.8% 4% 2661 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 8.5% 1250 г
Натрий, Na 69.25 мг 1300 мг 5.3% 5.6% 1877 г
Сера, S 170.44 мг 1000 мг 17% 18% 587 г
Фосфор, P 209 мг 800 мг 26.1% 27.6% 383 г
Хлор, Cl 142.58 мг 2300 мг 6.2% 6.6% 1613 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 4.4% 2381 г
Йод, I 133.92 мкг 150 мкг 89.3% 94.6% 112 г
Кобальт, Co 16.692 мкг 10 мкг 166.9% 176.8% 60 г
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 7.2% 1473 г
Медь, Cu 132.92 мкг 1000 мкг 13.3% 14.1% 752 г
Молибден, Mo 3.75 мкг 70 мкг 5.4% 5.7% 1867 г
Никель, Ni 5.833 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55000 г
Фтор, F 584.5 мкг 4000 мкг 14.6% 15.5% 684 г
Хром, Cr 45.83 мкг 50 мкг 91.7% 97.1% 109 г
Цинк, Zn 0.8117 мг 12 мг 6.8% 7.2% 1478 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 0.992 г ~
Лизин 1.267 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.95 г ~
Аспарагиновая кислота 1.475 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.792 г ~
Пролин 0.7 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 47%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.417 мг ~
Стигмастерол 0.25 мг ~
бета Ситостерол 0.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.146 г min 16.8 г 6.8% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.306 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.317 г ~

Энергетическая ценность Рыба хек составляет 94,4 кКал.

  • Порция = 240 гр (226.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ХЕК

Рыба хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 67,7 %, витамином D - 12,6 %, витамином K - 21,7 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,1 %, йодом - 89,3 %, кобальтом - 166,9 %, медью - 13,3 %, фтором - 14,6 %, хромом - 91,7 %

Чем полезен Рыба хек

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба хек, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы