Рецепт Заливная скумбрия с апельсином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливная скумбрия с апельсином

Скумбрия атлантическая 1000 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Кукуруза, консервы 180 г
Апельсин 300 г
Желатин пищевой 30 г
Бульон рыбный 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливная скумбрия с апельсином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1851 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 12.5% 874 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.2% 1077 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.1% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.7% 4000 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4% 2762 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145 мкг 900 мкг 16.1% 17.7% 621 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.844 мг 5 мг 16.9% 18.6% 592 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 10.4% 1053 г
Витамин В4, холин 29.11 мг 500 мг 5.8% 6.4% 1718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 11.2% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 17.8% 619 г
Витамин В9, фолаты 7.367 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5430 г
Витамин В12, кобаламин 4.66 мкг 3 мкг 155.3% 170.7% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 7.66 мг 90 мг 8.5% 9.3% 1175 г
Витамин D, кальциферол 5.913 мкг 10 мкг 59.1% 64.9% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 5.2% 2134 г
Витамин Н, биотин 0.216 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23148 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.0071 мг 20 мг 25% 27.5% 399 г
Ниацин 3.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.89 мг 2500 мг 7.9% 8.7% 1270 г
Кальций, Ca 33.8 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2959 г
Кремний, Si 2.075 мг 30 мг 6.9% 7.6% 1446 г
Магний, Mg 26.52 мг 400 мг 6.6% 7.3% 1508 г
Натрий, Na 336.37 мг 1300 мг 25.9% 28.5% 386 г
Сера, S 78.07 мг 1000 мг 7.8% 8.6% 1281 г
Фосфор, P 135.8 мг 800 мг 17% 18.7% 589 г
Хлор, Cl 394.95 мг 2300 мг 17.2% 18.9% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.6 мкг ~
Бор, B 31.1 мкг ~
Ванадий, V 6.04 мкг ~
Железо, Fe 0.762 мг 18 мг 4.2% 4.6% 2362 г
Йод, I 17.01 мкг 150 мкг 11.3% 12.4% 882 г
Кобальт, Co 7.649 мкг 10 мкг 76.5% 84.1% 131 г
Литий, Li 2.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.0783 мг 2 мг 3.9% 4.3% 2554 г
Медь, Cu 131.33 мкг 1000 мкг 13.1% 14.4% 761 г
Молибден, Mo 3.303 мкг 70 мкг 4.7% 5.2% 2119 г
Никель, Ni 2.587 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 16.657 мкг 55 мкг 30.3% 33.3% 330 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 520.32 мкг 4000 мкг 13% 14.3% 769 г
Хром, Cr 20.38 мкг 50 мкг 40.8% 44.8% 245 г
Цинк, Zn 0.3547 мг 12 мг 3% 3.3% 3383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.636 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.456 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.281 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.544 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.087 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 109.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.531 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.732 г min 16.8 г 10.3% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.333 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.149 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.274 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.043 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.503 г ~

Энергетическая ценность Заливная скумбрия с апельсином составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНАЯ СКУМБРИЯ С АПЕЛЬСИНОМ

Заливная скумбрия с апельсином богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 155,3 %, витамином D - 59,1 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 17 %, хлором - 17,2 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 76,5 %, медью - 13,1 %, селеном - 30,3 %, фтором - 13 %, хромом - 40,8 %

Чем полезен Заливная скумбрия с апельсином

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливная скумбрия с апельсином, калорийность 91 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливная скумбрия с апельсином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги