Рецепт Скумбрия запечёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечёная

Скумбрия атлантическая 2976 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 12.4% 396 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.4% 397 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.4% 3476 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8491 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.2% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.383 мг 1.8 мг 21.3% 10.5% 470 г
Витамин В4, холин 69.21 мг 500 мг 13.8% 6.8% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.905 мг 5 мг 18.1% 8.9% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.852 мг 2 мг 42.6% 20.9% 235 г
Витамин В9, фолаты 9.583 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4174 г
Витамин В12, кобаламин 12.777 мкг 3 мкг 425.9% 209.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7031 г
Витамин D, кальциферол 17.143 мкг 10 мкг 171.4% 84.3% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.704 мг 15 мг 11.4% 5.6% 880 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 12.3512 мг 20 мг 61.8% 30.4% 162 г
Ниацин 9.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.13 мг 2500 мг 11.9% 5.9% 839 г
Кальций, Ca 42.59 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2348 г
Магний, Mg 53.24 мг 400 мг 13.3% 6.5% 751 г
Натрий, Na 106.48 мг 1300 мг 8.2% 4% 1221 г
Сера, S 191.66 мг 1000 мг 19.2% 9.4% 522 г
Фосфор, P 298.1 мг 800 мг 37.3% 18.3% 268 г
Хлор, Cl 181.01 мг 2300 мг 7.9% 3.9% 1271 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 5% 994 г
Йод, I 47.91 мкг 150 мкг 31.9% 15.7% 313 г
Кобальт, Co 21.295 мкг 10 мкг 213% 104.7% 47 г
Марганец, Mn 0.1065 мг 2 мг 5.3% 2.6% 1878 г
Медь, Cu 223.6 мкг 1000 мкг 22.4% 11% 447 г
Молибден, Mo 4.259 мкг 70 мкг 6.1% 3% 1644 г
Никель, Ni 6.389 мкг ~
Селен, Se 46.956 мкг 55 мкг 85.4% 42% 117 г
Фтор, F 1490.66 мкг 4000 мкг 37.3% 18.3% 268 г
Хром, Cr 58.56 мкг 50 мкг 117.1% 57.6% 85 г
Цинк, Zn 0.7453 мг 12 мг 6.2% 3% 1610 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.065 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.852 г ~
Изолейцин 1.171 г ~
Лейцин 1.704 г ~
Лизин 1.597 г ~
Метионин 0.639 г ~
Метионин + Цистеин 0.852 г ~
Треонин 0.852 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.491 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.491 г ~
Аспарагиновая кислота 2.13 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.768 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.958 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.523 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.577 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.77 г min 16.8 г 28.4% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.948 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.958 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.184 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.287 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.383 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.756 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.106 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.405 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечёная составляет 203,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.4 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁНАЯ

Скумбрия запечёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,3 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 42,6 %, витамином B12 - 425,9 %, витамином D - 171,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 61,8 %, калием - 11,9 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 37,3 %, йодом - 31,9 %, кобальтом - 213 %, медью - 22,4 %, селеном - 85,4 %, фтором - 37,3 %, хромом - 117,1 %

Чем полезен Скумбрия запечёная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечёная, калорийность 203,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты