Рецепт Зельц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Зельц
| Сердечки куриные, вареные на медленном огне | 400 г |
| Желудки куриные, вареные на медленном огне | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Желатин пищевой | 30 г |
| Бульон куриный | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Зельц".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.6 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1299 г |
| Белки | 21.2 г | 76 г | 27.9% | 21.5% | 358 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.2% | 1474 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.4% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Вода | 72.8 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3122 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.2% | 31034 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.323 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.2% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.334 мг | 1.8 мг | 18.6% | 14.4% | 539 г |
| Витамин В4, холин | 36.65 мг | 500 мг | 7.3% | 5.6% | 1364 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.007 мг | 5 мг | 20.1% | 15.5% | 497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 5.6% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.032 мкг | 400 мкг | 7.3% | 5.6% | 1378 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.687 мкг | 3 мкг | 89.6% | 69.1% | 112 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 13846 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.074 мг | 15 мг | 0.5% | 0.4% | 20270 г |
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7718 мг | 20 мг | 13.9% | 10.7% | 722 г |
| Бетаин | 0.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.29 мг | 2500 мг | 5.4% | 4.2% | 1862 г |
| Кальций, Ca | 32.48 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.5% | 3079 г |
| Магний, Mg | 10.82 мг | 400 мг | 2.7% | 2.1% | 3697 г |
| Натрий, Na | 392.12 мг | 1300 мг | 30.2% | 23.3% | 332 г |
| Сера, S | 192.81 мг | 1000 мг | 19.3% | 14.9% | 519 г |
| Фосфор, P | 141.7 мг | 800 мг | 17.7% | 13.7% | 565 г |
| Хлор, Cl | 481.37 мг | 2300 мг | 20.9% | 16.1% | 478 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.081 мг | 18 мг | 22.7% | 17.5% | 441 г |
| Кобальт, Co | 0.121 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.9% | 8264 г |
| Марганец, Mn | 0.0628 мг | 2 мг | 3.1% | 2.4% | 3185 г |
| Медь, Cu | 271.46 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 20.9% | 368 г |
| Молибден, Mo | 0.887 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1% | 7892 г |
| Селен, Se | 16.549 мкг | 55 мкг | 30.1% | 23.2% | 332 г |
| Фтор, F | 0.02 мкг | 4000 мкг | 20000000 г | ||
| Цинк, Zn | 3.8306 мг | 12 мг | 31.9% | 24.6% | 313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.72 г | ~ | |||
| Валин | 0.529 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.252 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.486 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.807 г | ~ | |||
| Лизин | 0.813 г | ~ | |||
| Метионин | 0.21 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.42 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.422 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.705 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.937 г | ~ | |||
| Глицин | 0.962 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.497 г | ~ | |||
| Пролин | 0.789 г | ~ | |||
| Серин | 0.408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 14.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 198.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.61 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.308 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.006 г | min 16.8 г | 6% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.159 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.841 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.925 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.042 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Зельц составляет 129,6 кКал.
- Порция = 80 гр (103.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 129.6 кКал | -% | |
| Белки | 21.2 г | -% | |
| Жиры | 3.8 г | -% | |
| Углеводы | 1.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 72.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗЕЛЬЦ
Зельц богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B12 - 89,6 %, витамином PP - 13,9 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 20,9 %, железом - 22,7 %, медью - 27,1 %, селеном - 30,1 %, цинком - 31,9 %
Чем полезен Зельц
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Голубцы уралочка
- Протеиновый батончик Шоколадный пудинг
- Куриная грудка в кокосовом молоке.
- Морс из клюквы
- Печень "Каппучино"
- Хлебцы гречневые
- заменитель сахара fitparad
- Кофейный чизкейк
- Хлебцы гречневые
- Соус песто
- Протеин
- Кабачок тушеный с морковью
- Хлеб бездрожжевой
- Шоколадный магкейк
- Сердце
- Кукуруза початок
- Хліб Житній Діабетичний
- Малиновое суфле с семенами чиа
- Творожно-кокосовая запеканка 07.09.21
- Рисовый киноа
- Суп рассольник
- Салат микс 3 Алесандро
- шоколад "Президент"
- Панна-котта с сиропом низкокалорийные пломбир
- Салат микс 5 Андреа
- Шарлотка со сливой
- Концентрированный напиток с л-карнитином со вкусом "Ананас"
- Пицца сочный бургер
- Палочки сырные с креветками
- Кета малосоленая филе-ломтики
- Салат с рисом
- Творог обезжиренный
- Гороховый суп
- Куриная грудка с сыром
- Салат мини-романо
- Салат с куриной печенью ?
- Сгущеная подпитка для торта
- Рикотта
- Куриные сердечки с овощами.(123ккал).
- Креветки с чесноком
- Свиная вырезка вяленая
- Тушеная капуста
- Колбаски для жарки из мяса птицы
- Икра с майонезом
- Желтый полосатик
- Котлеты
- Вафли протеиновые
- Запеканка без муки
- Печень говяжья с луком и сметаной
- Эскейщада: салат из соленой трески и помидоров.
- Вино розовое
- Бутик с арахисовым маслом
- Шарлотка 17.10
- Творожное зерно в сливках
- Кабачковая запеканка с фаршем
- Окунь жаренный с овощами
- Мясо тушеное 07.09
- Начинка Рафаэлло Для торта
- Перец фаршированный домашний (курица)
- Салат с сердцем и фасолью
- Курица запеченая в духовке
- Колбаса докторская по-стародворски 157
- Сырники
- Свекоа запеченая в духовке в фольге
- каша пшённая с маслом
- Биотин
- Пюре из цветной капусты
- Мультизлаковый хлеб
- Патисоны с брокколи,цветной капустой и горошком
- Крем сметано масляный
- Печень говяжая в сметане
- Приправа с грибами
- Чечевица с помидорами
- Лазанья с курицей
- Котлеты гов/свин
- Грудка с фасолью
- Auflauf mit Brokkoli und Bluhmenkohl
- Трубочки с с сметанным кремом
- Творожный сыр сливочный
- Курица филе+мекс.смесь+фунчоза (07.09.21)
- Шарлотка бабушкин рецепт
- Сало
- Котлетки
- Брокколи с сыром
- Зелень
- Мореман
- Салат Филадельфия
- Блины из овсяной муки
- Филе цыплёнка бройлера
- Филе грудки отварное
- Пряники Вечерние
- Хек в сметане с луком
- Какао 2
- Тунец натуральный
- Балык сырокопченый
- Пюре
- Пельмени
- Салат из капусты и моркови
- Фриллис
- Коллаген
Метки: Как приготовить Зельц, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зельц, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
