Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.6% 927 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 14.4% 554 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 20% 400 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.6% 3039 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.4% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.81 мг 1.8 мг 45% 35.9% 222 г
Витамин В4, холин 39.8 мг 500 мг 8% 6.4% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 3.78 мг 5 мг 75.6% 60.4% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин В9, фолаты 24 мкг 400 мкг 6% 4.8% 1667 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 5% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 7.7 мг 90 мг 8.6% 6.9% 1169 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.4% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.847 мг 15 мг 25.6% 20.4% 390 г
Витамин Н, биотин 30.4 мкг 50 мкг 60.8% 48.6% 164 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.52 мг 20 мг 47.6% 38% 210 г
Ниацин 8.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 848 мг 2500 мг 33.9% 27.1% 295 г
Кальций, Ca 6.4 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 15625 г
Кремний, Si 3 мг 30 мг 10% 8% 1000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.8% 1667 г
Натрий, Na 9.6 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 13542 г
Сера, S 47.5 мг 1000 мг 4.8% 3.8% 2105 г
Фосфор, P 184.2 мг 800 мг 23% 18.4% 434 г
Хлор, Cl 40 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 419 мкг ~
Ванадий, V 2 мкг ~
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Йод, I 36 мкг 150 мкг 24% 19.2% 417 г
Кобальт, Co 24 мкг 10 мкг 240% 191.7% 42 г
Литий, Li 0.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 5.7% 1408 г
Медь, Cu 860 мкг 1000 мкг 86% 68.7% 116 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 3.4% 2333 г
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 52 мкг 55 мкг 94.5% 75.5% 106 г
Стронций, Sr 16.8 мкг ~
Титан, Ti 57.5 мкг ~
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 20.8% 385 г
Цинк, Zn 0.4817 мг 12 мг 4% 3.2% 2491 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 79.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.246 г min 16.8 г 13.4% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.301 г от 11.2 до 20.6 г 56.3% 45%
18:2 Линолевая (ud) 5.965 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 45 %, витамином B5 - 75,6 %, витамином E - 25,6 %, витамином H - 60,8 %, витамином PP - 47,6 %, калием - 33,9 %, фосфором - 23 %, йодом - 24 %, кобальтом - 240 %, медью - 86 %, селеном - 94,5 %, хромом - 26 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги