Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Грецкий орех 20 г
Арахис жареный 30 г
Тыквенные семечки, жареные с солью 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 609.6 кКал 1684 кКал 36.2% 5.9% 276 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 5.5% 298 г
Жиры 52.6 г 56 г 93.9% 15.4% 106 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 0.8% 2066 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 4.8% 345 г
Вода 2.6 г 2273 г 0.1% 87423 г
Зола 2.787 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 50000 г
альфа Каротин 0.444 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 13.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 2.9% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 1.2% 1385 г
Витамин В4, холин 55.04 мг 500 мг 11% 1.8% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.836 мг 5 мг 16.7% 2.7% 598 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 3.1% 532 г
Витамин В9, фолаты 82.444 мкг 400 мкг 20.6% 3.4% 485 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 0.4% 3814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.46 мг 15 мг 23.1% 3.8% 434 г
бета Токоферол 0.04 мг ~
гамма Токоферол 5.658 мг ~
дельта Токоферол 0.124 мг ~
Витамин Н, биотин 6.411 мкг 50 мкг 12.8% 2.1% 780 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 8.9022 мг 20 мг 44.5% 7.3% 225 г
Ниацин 4.667 мг ~
Бетаин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 651.56 мг 2500 мг 26.1% 4.3% 384 г
Кальций, Ca 47.89 мг 1000 мг 4.8% 0.8% 2088 г
Кремний, Si 40 мг 30 мг 133.3% 21.9% 75 г
Магний, Mg 366.44 мг 400 мг 91.6% 15% 109 г
Натрий, Na 128 мг 1300 мг 9.8% 1.6% 1016 г
Сера, S 248.28 мг 1000 мг 24.8% 4.1% 403 г
Фосфор, P 723.9 мг 800 мг 90.5% 14.8% 111 г
Хлор, Cl 18.56 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 12392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.1 мкг ~
Бор, B 90.5 мкг ~
Ванадий, V 64.22 мкг ~
Железо, Fe 4.598 мг 18 мг 25.5% 4.2% 391 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.1% 11029 г
Кобальт, Co 3.872 мкг 10 мкг 38.7% 6.3% 258 г
Литий, Li 4.256 мкг ~
Марганец, Mn 3.0328 мг 2 мг 151.6% 24.9% 66 г
Медь, Cu 861.44 мкг 1000 мкг 86.1% 14.1% 116 г
Молибден, Mo 4.74 мкг 70 мкг 6.8% 1.1% 1477 г
Никель, Ni 45.439 мкг ~
Рубидий, Rb 7.4 мкг ~
Селен, Se 6.367 мкг 55 мкг 11.6% 1.9% 864 г
Стронций, Sr 67.44 мкг ~
Титан, Ti 17 мкг ~
Фтор, F 182.56 мкг 4000 мкг 4.6% 0.8% 2191 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 1.1% 1484 г
Цинк, Zn 5.06 мг 12 мг 42.2% 6.9% 237 г
Цирконий, Zr 25.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.031 г ~
Сахароза 0.507 г ~
Фруктоза 0.031 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.857 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.932 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.57 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.404 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.892 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.333 мг ~
бета Ситостерол 5.778 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.096 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.693 г min 16.8 г 99.4% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
16:1 цис 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.389 г ~
18:1 цис 6.938 г ~
18:1 транс 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.268 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.534 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 22.869 г от 11.2 до 20.6 г 111% 18.2%
18:2 Линолевая 16.107 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 8.693 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 1.627 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 16.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 21.2 г от 4.7 до 16.8 г 126.2% 20.7%

Энергетическая ценность Орехи составляет 609,6 кКал.

  • Порция = 90 гр (548.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 609.6 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 52.6 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 2.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, холином - 11 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 20,6 %, витамином E - 23,1 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 44,5 %, калием - 26,1 %, кремнием - 133,3 %, магнием - 91,6 %, фосфором - 90,5 %, железом - 25,5 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 151,6 %, медью - 86,1 %, селеном - 11,6 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 609,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты