Рецепт Фаршированные баклажаны (мое). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные баклажаны (мое)

Баклажан (Запекание) 680 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 73 г
Лук репчатый (Запекание) 81 г
Фарш мясной с луком 302 г
Перец сладкий красный (Запекание) 75 г
Укроп (Запекание) 11 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 32 г
Чеснок (Запекание) 2 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 146 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные баклажаны (мое)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.8 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 7.8% 484 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 13.6% 276 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.9% 4380 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.4% 690 г
Вода 90 г 2273 г 4% 1.5% 2526 г
Органические кислоты 14.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.1 мкг 900 мкг 13.2% 4.9% 756 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.396 мг 5 мг 7.9% 3% 1263 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1233 г
Витамин В4, холин 41.85 мг 500 мг 8.4% 3.1% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 3.7% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 6.2% 604 г
Витамин В9, фолаты 16.594 мкг 400 мкг 4.1% 1.5% 2411 г
Витамин В12, кобаламин 1.464 мкг 3 мкг 48.8% 18.3% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 12.55 мг 90 мг 13.9% 5.2% 717 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.276 мг 15 мг 28.5% 10.7% 351 г
Витамин Н, биотин 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 1.6% 2315 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 3% 1250 г
Витамин РР, НЭ 4.848 мг 20 мг 24.2% 9.1% 413 г
Ниацин 1.97 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.75 мг 2500 мг 16.7% 6.3% 600 г
Кальций, Ca 163.67 мг 1000 мг 16.4% 6.1% 611 г
Кремний, Si 20.151 мг 30 мг 67.2% 25.2% 149 г
Магний, Mg 29.15 мг 400 мг 7.3% 2.7% 1372 г
Натрий, Na 363.74 мг 1300 мг 28% 10.5% 357 г
Сера, S 189.9 мг 1000 мг 19% 7.1% 527 г
Фосфор, P 222.6 мг 800 мг 27.8% 10.4% 359 г
Хлор, Cl 782.45 мг 2300 мг 34% 12.7% 294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 569.4 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 2.212 мг 18 мг 12.3% 4.6% 814 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 1.5% 2551 г
Кобальт, Co 6.552 мкг 10 мкг 65.5% 24.6% 153 г
Литий, Li 50.445 мкг ~
Марганец, Mn 0.239 мг 2 мг 12% 4.5% 837 г
Медь, Cu 236.05 мкг 1000 мкг 23.6% 8.8% 424 г
Молибден, Mo 15.539 мкг 70 мкг 22.2% 8.3% 450 г
Никель, Ni 7.675 мкг ~
Олово, Sn 43.64 мкг ~
Рубидий, Rb 101.7 мкг ~
Селен, Se 2.54 мкг 55 мкг 4.6% 1.7% 2165 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 53.47 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7481 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 5.1% 737 г
Цинк, Zn 2.7575 мг 12 мг 23% 8.6% 435 г
Цирконий, Zr 0.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.612 г ~
Аргинин* 0.167 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.337 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.481 г ~
Заменимые аминокислоты 2.831 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.92 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.926 г min 16.8 г 17.4% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.968 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.579 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные баклажаны (мое) составляет 266,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.8 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ (МОЕ)

Фаршированные баклажаны (мое) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином C - 13,9 %, витамином E - 28,5 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 16,7 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 67,2 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 34 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 65,5 %, марганцем - 12 %, медью - 23,6 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 13,6 %, цинком - 23 %

Чем полезен Фаршированные баклажаны (мое)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные баклажаны (мое), калорийность 266,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные баклажаны (мое), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги