Рецепт Фарш с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с кабачками

Кабачок (Запекание) 300 г
Тыква (Запекание) 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 200 г
Манная крупа (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 14.9% 633 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6% 1556 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.6% 3590 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.6% 1667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3035 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.2 мкг 900 мкг 8.9% 8.4% 1122 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.132 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 5.6% 1672 г
бета Криптоксантин 0.275 мкг ~
Ликопин 0.22 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.994 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 8.1% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 10.1% 933 г
Витамин В4, холин 66.28 мг 500 мг 13.3% 12.5% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 11.1% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 14.3% 660 г
Витамин В9, фолаты 5.644 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7087 г
Витамин В12, кобаламин 0.7 мкг 3 мкг 23.3% 21.9% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 2.8% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.311 мкг 10 мкг 3.1% 2.9% 3215 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4132 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
Витамин Н, биотин 2.764 мкг 50 мкг 5.5% 5.2% 1809 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.6% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.8568 мг 20 мг 19.3% 18.2% 519 г
Ниацин 0.347 мг ~
Бетаин 3.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.69 мг 2500 мг 11.6% 10.9% 860 г
Кальций, Ca 32.48 мг 1000 мг 3.2% 3% 3079 г
Кремний, Si 14.68 мг 30 мг 48.9% 46% 204 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 4.6% 2062 г
Натрий, Na 474.51 мг 1300 мг 36.5% 34.4% 274 г
Сера, S 126.4 мг 1000 мг 12.6% 11.9% 791 г
Фосфор, P 125.8 мг 800 мг 15.7% 14.8% 636 г
Хлор, Cl 681.98 мг 2300 мг 29.7% 28% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 24.54 мкг ~
Железо, Fe 1.419 мг 18 мг 7.9% 7.4% 1268 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6198 г
Кобальт, Co 3.33 мкг 10 мкг 33.3% 31.4% 300 г
Марганец, Mn 0.2154 мг 2 мг 10.8% 10.2% 929 г
Медь, Cu 105.09 мкг 1000 мкг 10.5% 9.9% 952 г
Молибден, Mo 4.238 мкг 70 мкг 6.1% 5.7% 1652 г
Никель, Ni 1.797 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 19.6 мкг ~
Селен, Se 15.466 мкг 55 мкг 28.1% 26.5% 356 г
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 26.46 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 15117 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 2.3% 4098 г
Цинк, Zn 1.8622 мг 12 мг 15.5% 14.6% 644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 0.926 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.042 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.818 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.012 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.466 г min 16.8 г 8.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.353 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.053 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш с кабачками составляет 106,2 кКал.

  • Порция = 227 гр (241.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С КАБАЧКАМИ

Фарш с кабачками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 48,9 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 29,7 %, кобальтом - 33,3 %, селеном - 28,1 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Фарш с кабачками

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с кабачками, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с кабачками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги