Рецепт Завтрак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Завтрак

Горбуша 160 г
Морковь 10 г
Пшеничные отруби 20 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Петрушка свежая 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Завтрак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.6 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 11.1% 472 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.9% 441 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 11.3% 465 г
Вода 43.1 г 2273 г 1.9% 1% 5274 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.2 мкг 900 мкг 19.8% 10.4% 505 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.974 мг 5 мг 19.5% 10.2% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 11.4% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.8% 1395 г
Витамин В4, холин 68.08 мг 500 мг 13.6% 7.1% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 7.2% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.557 мг 2 мг 27.9% 14.6% 359 г
Витамин В9, фолаты 37.499 мкг 400 мкг 9.4% 4.9% 1067 г
Витамин В12, кобаламин 2.563 мкг 3 мкг 85.4% 44.8% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 13.16 мг 90 мг 14.6% 7.7% 684 г
Витамин D, кальциферол 6.44 мкг 10 мкг 64.4% 33.8% 155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.524 мг 15 мг 30.2% 15.8% 332 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 1.193 мг ~
дельта Токоферол 0.068 мг ~
Витамин Н, биотин 0.705 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7092 г
Витамин К, филлохинон 137.4 мкг 120 мкг 114.5% 60.1% 87 г
Витамин РР, НЭ 7.1726 мг 20 мг 35.9% 18.8% 279 г
Ниацин 4.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.25 мг 2500 мг 17% 8.9% 589 г
Кальций, Ca 77.74 мг 1000 мг 7.8% 4.1% 1286 г
Кремний, Si 2.946 мг 30 мг 9.8% 5.1% 1018 г
Магний, Mg 89.34 мг 400 мг 22.3% 11.7% 448 г
Натрий, Na 216.83 мг 1300 мг 16.7% 8.8% 600 г
Сера, S 150.92 мг 1000 мг 15.1% 7.9% 663 г
Фосфор, P 251.5 мг 800 мг 31.4% 16.5% 318 г
Хлор, Cl 358.42 мг 2300 мг 15.6% 8.2% 642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 13.12 мкг ~
Железо, Fe 2.237 мг 18 мг 12.4% 6.5% 805 г
Йод, I 12.61 мкг 150 мкг 8.4% 4.4% 1190 г
Кобальт, Co 13.274 мкг 10 мкг 132.7% 69.6% 75 г
Литий, Li 2.581 мкг ~
Марганец, Mn 1.1667 мг 2 мг 58.3% 30.6% 171 г
Медь, Cu 318.45 мкг 1000 мкг 31.8% 16.7% 314 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 4.2% 1250 г
Никель, Ni 16.375 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 32.76 мкг 55 мкг 59.6% 31.3% 168 г
Стронций, Sr 4.46 мкг ~
Титан, Ti 2.32 мкг ~
Фтор, F 268.73 мкг 4000 мкг 6.7% 3.5% 1488 г
Хром, Cr 31.4 мкг 50 мкг 62.8% 32.9% 159 г
Цинк, Zn 1.571 мг 12 мг 13.1% 6.9% 764 г
Цирконий, Zr 13.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.66 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.551 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.249 г ~
Лизин 1.402 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.09 г ~
Заменимые аминокислоты 1.114 г ~
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.794 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 2.211 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 42.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.45 мг max 300 мг
Кампестерол 4.066 мг ~
Стигмастерол 1.245 мг ~
бета Ситостерол 20.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 1.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.854 г min 16.8 г 17% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.428 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.759 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.739 г от 11.2 до 20.6 г 60.2% 31.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.326 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.591 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.254 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.214 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.285 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Завтрак составляет 190,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 43.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВТРАК

Завтрак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 21,7 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B12 - 85,4 %, витамином C - 14,6 %, витамином D - 64,4 %, витамином E - 30,2 %, витамином K - 114,5 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 17 %, магнием - 22,3 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 15,6 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 132,7 %, марганцем - 58,3 %, медью - 31,8 %, селеном - 59,6 %, хромом - 62,8 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Завтрак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Завтрак, калорийность 190,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Завтрак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты