Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат из баклажанов
| Баклажан (Запекание) | 760 г |
| Грецкий орех | 20 г |
| Лук сладкий, сырой | 170 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Оливковое масло | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.4 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2359 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.4% | 4222 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11.2% | 1244 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 3.6% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 21% | 667 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.5 мкг | 900 мкг | 1.6% | 2.2% | 6207 г |
| альфа Каротин | 1.213 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 4.3% | 3268 г |
| бета Криптоксантин | 6.806 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.519 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.9% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 9.82 мг | 500 мг | 2% | 2.8% | 5092 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.352 мг | 5 мг | 7% | 9.8% | 1420 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 14.7% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.113 мкг | 400 мкг | 5.8% | 8.1% | 1731 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.21 мг | 90 мг | 4.7% | 6.6% | 2138 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.587 мг | 15 мг | 3.9% | 5.5% | 2555 г |
| Витамин Н, биотин | 0.615 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8130 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.8 мкг | 120 мкг | 13.2% | 18.5% | 759 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8529 мг | 20 мг | 4.3% | 6% | 2345 г |
| Ниацин | 0.524 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.89 мг | 2500 мг | 10.6% | 14.8% | 944 г |
| Кальций, Ca | 26.65 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.8% | 3752 г |
| Кремний, Si | 31.321 мг | 30 мг | 104.4% | 146.2% | 96 г |
| Магний, Mg | 14.34 мг | 400 мг | 3.6% | 5% | 2789 г |
| Натрий, Na | 269.94 мг | 1300 мг | 20.8% | 29.1% | 482 г |
| Сера, S | 21.82 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.1% | 4583 г |
| Фосфор, P | 46.6 мг | 800 мг | 5.8% | 8.1% | 1717 г |
| Хлор, Cl | 451.04 мг | 2300 мг | 19.6% | 27.5% | 510 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 835.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.556 мг | 18 мг | 3.1% | 4.3% | 3237 г |
| Йод, I | 2.13 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2% | 7042 г |
| Кобальт, Co | 1.322 мкг | 10 мкг | 13.2% | 18.5% | 756 г |
| Литий, Li | 69.725 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2998 мг | 2 мг | 15% | 21% | 667 г |
| Медь, Cu | 174.72 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 24.5% | 572 г |
| Молибден, Mo | 11.09 мкг | 70 мкг | 15.8% | 22.1% | 631 г |
| Никель, Ni | 5.526 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.585 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.5% | 9402 г |
| Стронций, Sr | 0.09 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.82 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12188 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2.1% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.417 мг | 12 мг | 3.5% | 4.9% | 2878 г |
| Цирконий, Zr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.372 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.103 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.149 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.769 г | ~ | |||
| Аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.324 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.077 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 31.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 38.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.168 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.101 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.763 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.467 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.209 г | min 16.8 г | 13.1% | 18.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.055 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.043 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.446 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 18.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.222 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.191 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 71,4 кКал.
- Порция = 186 гр (132.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 71.4 кКал | -% | |
| Белки | 1.8 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 5.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 84.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином K - 13,2 %, кремнием - 104,4 %, хлором - 19,6 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 15 %, медью - 17,5 %, молибденом - 15,8 %
Чем полезен Салат из баклажанов
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кофе
- Яблочная пюрешка с тесто фило
- Чечевичный суп ПП
- Драники с грибами
- Макароны по флотски
- Творожная запеканка
- Котлеты диетические
- макароны по-флотски
- Драники с грибами
- Картофель тушеный
- вермишель
- Фаршированные макароны
- Рататуй ПП
- Колбаса варёная молочная в белкозине
- Грибной соус со сливками
- Запечённые котлеты из куриного филе
- Картофель с овощами (морковь, лук, перец, капуста)
- Желе молочно творожное
- хлеб ржано-пшеничный
- Масло бутербродное
- Жареный помидор
- Пиво Warka
- Кето пирожки с мясом
- Сливочный сыр Виолетт
- Кабачков оладьи с картофелем (мое)
- Запеканка с кабачками и фаршем
- Фруктоза
- Мой цельнозерновой хлеб
- Куриные рулетики с сыром и морковью
- Омлет
- Гуаровая камедь
- Кето-наггетсы
- Кето-хлеб за 90 секунд
- Пшенка с бананом
- Глицерин 720
- Салат из огурцов и помидоров со сметаной
- Mokka gebakjes
- Омлет с 1 яйцом с бульоном
- Кето-салат с тунцом
- Мой насыпной пирог
- Салат овощной (копия)
- Сироп от кашля 357
- Морковный кето-хлеь
- L-Карнитин
- джем махеев персик и манго
- Шарлотка с абрикосом
- Печень куриная, тушенная с овощами
- Овсяноблин
- BCAA
- Запечённая овсянка
- Пицца из кабачка
- Макароны с китайскими грибами
- Кето-капуста
- Завитки з корицею
- Овсяная каша
- Сыр творожный Савушкин
- Компот из слив
- Niacinamide 500mg
- Суп с крапивой на бульоне (ЛФ)
- Лаваш армянский, тонкий
- Грибы
- Сыр 15% жирности "Тысяча озёр"
- Закуска из перцев
- Утиная грудка
- Майонез домашний
- Грушевый пирог
- Eagle Premium 3 в 1 [ООО Фес продукт]
- Кокосовый тортик
- Свиные рубленые кето-котлетки
- Смесь семечек,орехов•
- Кабачковые кето-оладьи с сыром
- Энергия
- Оладьи из цукини с семгой и творожно-сливочным муссом
- Рулет из кабачков с сыром
- чай облепиховый
- Борщ
- Минтай жареный по сборнику рецептур
- Брускетта с сыром и семгой
- Хлеб Украинский Новый
- Пицца тани
- Кабачковые олади
- Вода минеральная Дарида
- Молоко 2,5% ХитПродукт
- Тефтели из сборника рецептур
- Блины миссис Битон
- Оладьи рыбные с овощами
- Рагу без мяса
- Индейка с луком
- Соль йодированная Экстра
- Шницель куриный
- Скумбрия в духовке
- Овощной салат (без масла и соли)
- Икра баклажанная 2408
- Запеканка творожная 24.08.21
- Черный дикий рис
- Курица в овсянке
- Инди основа
- Цикорий сублимированный
- Гавайская смесь с помидором
- Тархун
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов, калорийность 71,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
