Рецепт Какао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Какао

Какао-порошок 18.8 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 37.5 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Какао".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 414.8 ккал 1684 ккал 24.6% 5.9% 406 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 5.7% 422 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 6.9% 350 г
Углеводы 48.2 г 219 г 22% 5.3% 454 г
Пищевые волокна 8.7 г 20 г 43.5% 10.5% 230 г
Вода 3.2 г 2273 г 0.1% 71031 г
Органические кислоты 1.6 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.3 мкг 900 мкг 8.1% 2% 1228 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.3% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 2.5% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.691 мг 1.8 мг 38.4% 9.3% 260 г
Витамин В4, холин 39.97 мг 500 мг 8% 1.9% 1251 г
Витамин В5, пантотеновая 1.703 мг 5 мг 34.1% 8.2% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 2.1% 1156 г
Витамин В9, фолаты 25.934 мкг 400 мкг 6.5% 1.6% 1542 г
Витамин В12, кобаламин 1.48 мкг 3 мкг 49.3% 11.9% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 0.5% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.3% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 0.4% 5515 г
Витамин Н, биотин 4.934 мкг 50 мкг 9.9% 2.4% 1013 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.692 мг 20 мг 23.5% 5.7% 426 г
Ниацин 0.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 966.17 мг 2500 мг 38.6% 9.3% 259 г
Кальций, Ca 525.87 мг 1000 мг 52.6% 12.7% 190 г
Магний, Mg 163.85 мг 400 мг 41% 9.9% 244 г
Натрий, Na 200.85 мг 1300 мг 15.5% 3.7% 647 г
Сера, S 148.08 мг 1000 мг 14.8% 3.6% 675 г
Фосфор, P 551.8 мг 800 мг 69% 16.6% 145 г
Хлор, Cl 411.53 мг 2300 мг 17.9% 4.3% 559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.768 мг 18 мг 32% 7.7% 312 г
Йод, I 24.67 мкг 150 мкг 16.4% 4% 608 г
Кобальт, Co 3.454 мкг 10 мкг 34.5% 8.3% 290 г
Марганец, Mn 1.1688 мг 2 мг 58.4% 14.1% 171 г
Медь, Cu 1185.23 мкг 1000 мкг 118.5% 28.6% 84 г
Молибден, Mo 31.616 мкг 70 мкг 45.2% 10.9% 221 г
Селен, Se 5.921 мкг 55 мкг 10.8% 2.6% 929 г
Фтор, F 114.88 мкг 4000 мкг 2.9% 0.7% 3482 г
Хром, Cr 8.39 мкг 50 мкг 16.8% 4.1% 596 г
Цинк, Zn 3.4438 мг 12 мг 28.7% 6.9% 348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 46.1 г ~
Лактоза 18.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.843 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.206 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.313 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Заменимые аминокислоты 8.069 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 2.696 г ~
Пролин 1.468 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.641 г ~
6:0 Капроновая 0.247 г ~
8:0 Каприловая 0.143 г ~
10:0 Каприновая 0.271 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 1.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 1.441 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.74 г min 16.8 г 22.3% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.158 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Какао составляет 414,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 414.8 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 48.2 г -%
Пищевые волокна 8.7 г -%
Вода 3.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАКАО

Какао богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,4 %, витамином B5 - 34,1 %, витамином B12 - 49,3 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 38,6 %, кальцием - 52,6 %, магнием - 41 %, фосфором - 69 %, хлором - 17,9 %, железом - 32 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 58,4 %, медью - 118,5 %, молибденом - 45,2 %, хромом - 16,8 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен Какао

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Какао, калорийность 414,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Какао, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги