Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Дикий и Бурый Рис [Националь] 200 г
Масло Горчичное [Сарепта] 10 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 кКал 1684 кКал 10.1% 6% 992 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.4% 1357 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.8% 2074 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 7.7% 771 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 10.6% 556 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.5% 3866 г
Зола 0.703 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 513.2 мкг 900 мкг 57% 33.6% 175 г
бета Каротин 3.083 мг 5 мг 61.7% 36.4% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин В4, холин 17.85 мг 500 мг 3.6% 2.1% 2801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.1% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 2.9% 2062 г
Витамин В9, фолаты 63 мкг 400 мкг 15.8% 9.3% 635 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 1.9% 2990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.269 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18587 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 0.5282 мг 20 мг 2.6% 1.5% 3786 г
Ниацин 0.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.45 мг 2500 мг 7% 4.1% 1433 г
Кальций, Ca 27.86 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3589 г
Кремний, Si 7.051 мг 30 мг 23.5% 13.8% 425 г
Магний, Mg 28.15 мг 400 мг 7% 4.1% 1421 г
Натрий, Na 8.32 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Сера, S 40.54 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2467 г
Фосфор, P 79.7 мг 800 мг 10% 5.9% 1004 г
Хлор, Cl 19.36 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.1 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 25.38 мкг ~
Железо, Fe 1.282 мг 18 мг 7.1% 4.2% 1404 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8982 г
Кобальт, Co 1.154 мкг 10 мкг 11.5% 6.8% 867 г
Литий, Li 1.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.4373 мг 2 мг 21.9% 12.9% 457 г
Медь, Cu 153.26 мкг 1000 мкг 15.3% 9% 652 г
Молибден, Mo 5.128 мкг 70 мкг 7.3% 4.3% 1365 г
Никель, Ni 1.923 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 1.371 мкг 55 мкг 2.5% 1.5% 4012 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Фтор, F 18.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22124 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4854 г
Цинк, Zn 0.7412 мг 12 мг 6.2% 3.7% 1619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.808 г ~
Сахароза 1.731 г ~
Фруктоза 0.41 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.143 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.202 г min 16.8 г 1.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.1%
18:2 Линолевая 0.385 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%

Энергетическая ценность Плов составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 28.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57 %, бэта-каротином - 61,7 %, витамином B9 - 15,8 %, кремнием - 23,5 %, кобальтом - 11,5 %, марганцем - 21,9 %, медью - 15,3 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги