Рецепт Паштет индейка/печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет индейка/печень куриная

Печень куриная (Тушение) 700 г
Индейка, грудка с кожей 452 г
Яблоко (Жарка) 172 г
Лук репчатый (Жарка) 132 г
Морковь (Жарка) 120 г
Подсолнечное масло 28 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Тимьян, свежий 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет индейка/печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 15.5% 411 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.9% 718 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Зола 1.999 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5445.7 мкг 900 мкг 605.1% 386.2% 17 г
Ретинол 5.275 мг ~
бета Каротин 1.082 мг 5 мг 21.6% 13.8% 462 г
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 11% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 1.135 мг 1.8 мг 63.1% 40.3% 159 г
Витамин В4, холин 100.91 мг 500 мг 20.2% 12.9% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 3.475 мг 5 мг 69.5% 44.4% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.606 мг 2 мг 30.3% 19.3% 330 г
Витамин В9, фолаты 90.372 мкг 400 мкг 22.6% 14.4% 443 г
Витамин В12, кобаламин 8.622 мкг 3 мкг 287.4% 183.4% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 12.43 мг 90 мг 13.8% 8.8% 724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 5.9% 1076 г
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27473 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.9261 мг 20 мг 44.6% 28.5% 224 г
Ниацин 5.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.02 мг 2500 мг 12.4% 7.9% 806 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4669 г
Кремний, Si 2.631 мг 30 мг 8.8% 5.6% 1140 г
Магний, Mg 26.42 мг 400 мг 6.6% 4.2% 1514 г
Натрий, Na 374.29 мг 1300 мг 28.8% 18.4% 347 г
Сера, S 190.94 мг 1000 мг 19.1% 12.2% 524 г
Фосфор, P 210.3 мг 800 мг 26.3% 16.8% 380 г
Хлор, Cl 476.39 мг 2300 мг 20.7% 13.2% 483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Ванадий, V 9.13 мкг ~
Железо, Fe 9.969 мг 18 мг 55.4% 35.4% 181 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 8.658 мкг 10 мкг 86.6% 55.3% 116 г
Литий, Li 0.591 мкг ~
Марганец, Mn 0.2052 мг 2 мг 10.3% 6.6% 975 г
Медь, Cu 261.37 мкг 1000 мкг 26.1% 16.7% 383 г
Молибден, Mo 32.695 мкг 70 мкг 46.7% 29.8% 214 г
Никель, Ni 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 29.34 мкг 55 мкг 53.3% 34% 187 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 7.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56497 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 6.7% 954 г
Цинк, Zn 4.1934 мг 12 мг 34.9% 22.3% 286 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.64 г ~
Сахароза 1.206 г ~
Фруктоза 0.961 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.677 г ~
Лизин 1.308 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.851 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.921 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 1.303 г ~
Аспарагиновая кислота 1.807 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 1.058 г ~
Глутаминовая кислота 2.819 г ~
Пролин 0.921 г ~
Серин 0.62 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.087 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.331 г min 16.8 г 13.9% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.381 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 13.6%
18:2 Линолевая 2.133 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.098 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 29.9%

Энергетическая ценность Паштет индейка/печень куриная составляет 156,7 кКал.

  • Порция = 91 гр (142.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИНДЕЙКА/ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ

Паштет индейка/печень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 605,1 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 63,1 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 69,5 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 287,4 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 44,6 %, калием - 12,4 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 20,7 %, железом - 55,4 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 26,1 %, молибденом - 46,7 %, селеном - 53,3 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Паштет индейка/печень куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет индейка/печень куриная, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет индейка/печень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты