Рецепт Кальмары на сковородке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары на сковородке

Чеснок (Пассерование) 5 г
Кальмар, все виды, сырой 400 г
Оливковое масло 6 г
Способ приготовления

Кальмары в собственном соку на сковороде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары на сковородке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 19.2% 328 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.8% 1302 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3465 г
Зола 2.116 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.8 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6081 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.612 мг 1.8 мг 34% 21.4% 294 г
Витамин В4, холин 96.69 мг 500 мг 19.3% 12.1% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 9.4% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.446 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5372 г
Витамин В12, кобаламин 1.926 мкг 3 мкг 64.2% 40.4% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 7.04 мг 90 мг 7.8% 4.9% 1278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.052 мг 15 мг 13.7% 8.6% 731 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.2663 мг 20 мг 16.3% 10.3% 612 г
Ниацин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.14 мг 2500 мг 14.8% 9.3% 677 г
Кальций, Ca 50.7 мг 1000 мг 5.1% 3.2% 1972 г
Кремний, Si 0.046 мг 30 мг 0.2% 0.1% 65217 г
Магний, Mg 49.43 мг 400 мг 12.4% 7.8% 809 г
Натрий, Na 65.53 мг 1300 мг 5% 3.1% 1984 г
Сера, S 231.97 мг 1000 мг 23.2% 14.6% 431 г
Фосфор, P 329.2 мг 800 мг 41.2% 25.9% 243 г
Хлор, Cl 0.52 мг 2300 мг 442308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 3.7% 1724 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6135 г
Литий, Li 0.054 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 2.1% 3012 г
Медь, Cu 2803.86 мкг 1000 мкг 280.4% 176.5% 36 г
Молибден, Mo 0.456 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 15351 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 66.602 мкг 55 мкг 121.1% 76.2% 83 г
Фтор, F 0.14 мкг 4000 мкг 2857143 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Цинк, Zn 2.2854 мг 12 мг 19% 12% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.683 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 1.004 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 1.724 г ~
Метионин 0.52 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 2.227 г ~
Глицин 1.443 г ~
Глутаминовая кислота 3.138 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 1.034 г ~
Тирозин 0.738 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 345.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.645 г min 16.8 г 9.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.51 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.07 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 6%
18:2 Линолевая 0.27 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.216 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 49%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.507 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Кальмары на сковородке составляет 158,9 кКал.

  • Порция = 90 гр (143 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ НА СКОВОРОДКЕ

Кальмары на сковородке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 64,2 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 14,8 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 41,2 %, медью - 280,4 %, селеном - 121,1 %, цинком - 19 %

Чем полезен Кальмары на сковородке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары на сковородке, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары на сковородке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги