Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Жарка) 120 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Перец сладкий красный (Жарка) 120 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Куркума, молотая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.2 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2270 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 10% 1357 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.8% 1366 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.2% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.1% 1333 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.9% 2769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.1 мкг 900 мкг 19.9% 26.8% 503 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.592 мг 5 мг 11.8% 15.9% 845 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 14.4% 933 г
Витамин В4, холин 90.79 мг 500 мг 18.2% 24.5% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 17.8% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 10.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 6.699 мкг 400 мкг 1.7% 2.3% 5971 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 8.4% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 28.72 мг 90 мг 31.9% 43% 313 г
Витамин D, кальциферол 0.748 мкг 10 мкг 7.5% 10.1% 1337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.71 мг 15 мг 4.7% 6.3% 2113 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 8.034 мкг 50 мкг 16.1% 21.7% 622 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.8429 мг 20 мг 9.2% 12.4% 1085 г
Ниацин 0.474 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.95 мг 2500 мг 9.4% 12.7% 1060 г
Кальций, Ca 32.3 мг 1000 мг 3.2% 4.3% 3096 г
Кремний, Si 3.731 мг 30 мг 12.4% 16.7% 804 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 5.8% 2334 г
Натрий, Na 50.27 мг 1300 мг 3.9% 5.3% 2586 г
Сера, S 80.71 мг 1000 мг 8.1% 10.9% 1239 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 15.4% 877 г
Хлор, Cl 88.24 мг 2300 мг 3.8% 5.1% 2607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.3 мкг ~
Бор, B 49.8 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.689 мг 18 мг 9.4% 12.7% 1066 г
Йод, I 7.61 мкг 150 мкг 5.1% 6.9% 1971 г
Кобальт, Co 7.403 мкг 10 мкг 74% 99.7% 135 г
Литий, Li 14.89 мкг ~
Марганец, Mn 0.1534 мг 2 мг 7.7% 10.4% 1304 г
Медь, Cu 114.26 мкг 1000 мкг 11.4% 15.4% 875 г
Молибден, Mo 4.67 мкг 70 мкг 6.7% 9% 1499 г
Никель, Ni 4.502 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 10.714 мкг 55 мкг 19.5% 26.3% 513 г
Фтор, F 28.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14085 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 9.7% 1381 г
Цинк, Zn 0.6802 мг 12 мг 5.7% 7.7% 1764 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.326 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.366 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.269 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.456 г ~
Заменимые аминокислоты 0.58 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.976 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.692 г min 16.8 г 10.1% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.431 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.2 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 11,8 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином C - 31,9 %, витамином H - 16,1 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 74 %, медью - 11,4 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги