Рецепт Салат из листьев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из листьев

Мангольд 37.5 г
Руккола 37.5 г
Айсберг (салат кочанный) 75 г
Огурец грунтовый 100 г
Перец сладкий красный 50 г
Перец сладкий желтый 50 г
Масло авокадо 20 г
Кальмар (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из листьев".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.6 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2170 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 13.5% 950 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.1% 1400 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.9% 3333 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 4.8% 2671 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 8.1% 1590 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 2.966 мкг ~
бета Каротин 0.484 мг 5 мг 9.7% 12.5% 1033 г
Лютеин + Зеаксантин 845.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.6% 3529 г
Витамин В4, холин 30.41 мг 500 мг 6.1% 7.9% 1644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 6.6% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 7.3% 1754 г
Витамин В9, фолаты 13.757 мкг 400 мкг 3.4% 4.4% 2908 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 22.8% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 36.88 мг 90 мг 41% 52.8% 244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 9.5% 1350 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 37313 г
Витамин К, филлохинон 58 мкг 120 мкг 48.3% 62.2% 207 г
Витамин РР, НЭ 2.6196 мг 20 мг 13.1% 16.9% 763 г
Ниацин 0.888 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.63 мг 2500 мг 7% 9% 1423 г
Кальций, Ca 31.39 мг 1000 мг 3.1% 4% 3186 г
Кремний, Si 9.552 мг 30 мг 31.8% 41% 314 г
Магний, Mg 37.25 мг 400 мг 9.3% 12% 1074 г
Натрий, Na 35.75 мг 1300 мг 2.8% 3.6% 3636 г
Сера, S 69.41 мг 1000 мг 6.9% 8.9% 1441 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 15.3% 839 г
Хлор, Cl 5.15 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 44660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 5.3% 2442 г
Йод, I 70.12 мкг 150 мкг 46.7% 60.2% 214 г
Кобальт, Co 29.724 мкг 10 мкг 297.2% 383% 34 г
Литий, Li 6.493 мкг ~
Марганец, Mn 0.1335 мг 2 мг 6.7% 8.6% 1498 г
Медь, Cu 573.34 мкг 1000 мкг 57.3% 73.8% 174 г
Молибден, Mo 4.463 мкг 70 мкг 6.4% 8.2% 1568 г
Никель, Ni 2.542 мкг ~
Селен, Se 16.402 мкг 55 мкг 29.8% 38.4% 335 г
Фтор, F 3.06 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 130719 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 3.5% 3731 г
Цинк, Zn 0.7717 мг 12 мг 6.4% 8.2% 1555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.882 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.303 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.538 г ~
Аспарагиновая кислота 0.928 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 57.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.189 г min 16.8 г 13% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.753 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.242 г ~

Энергетическая ценность Салат из листьев составляет 77,6 кКал.

  • Порция = 670 гр (519.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ

Салат из листьев богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,7 %, витамином C - 41 %, витамином K - 48,3 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 31,8 %, фосфором - 11,9 %, йодом - 46,7 %, кобальтом - 297,2 %, медью - 57,3 %, селеном - 29,8 %

Чем полезен Салат из листьев

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из листьев, калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из листьев, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы