Рецепт КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 810 г
Яйцо куриное 105 г
Лук репчатый 107 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.7 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 19.9% 272 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.1% 757 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.5% 3726 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3114 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.443 мг 1.5 мг 29.5% 16% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.467 мг 1.8 мг 25.9% 14% 385 г
Витамин В4, холин 114.15 мг 500 мг 22.8% 12.3% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.89 мг 5 мг 17.8% 9.6% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 17.7% 306 г
Витамин В9, фолаты 1.844 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 21692 г
Витамин В12, кобаламин 0.795 мкг 3 мкг 26.5% 14.3% 377 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 2.3% 2404 г
Витамин D3, холекальциферол 0.171 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.1% 4732 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 2.346 мкг 50 мкг 4.7% 2.5% 2131 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.9725 мг 20 мг 49.9% 27% 201 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 8.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.4 мг 2500 мг 16.3% 8.8% 615 г
Кальций, Ca 30.95 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3231 г
Кремний, Si 0.607 мг 30 мг 2% 1.1% 4942 г
Магний, Mg 26.71 мг 400 мг 6.7% 3.6% 1498 г
Натрий, Na 292.47 мг 1300 мг 22.5% 12.2% 444 г
Сера, S 290.79 мг 1000 мг 29.1% 15.8% 344 г
Фосфор, P 253.6 мг 800 мг 31.7% 17.2% 315 г
Хлор, Cl 336.53 мг 2300 мг 14.6% 7.9% 683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.5 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 4% 1376 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5556 г
Кобальт, Co 1.899 мкг 10 мкг 19% 10.3% 527 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.0547 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3656 г
Медь, Cu 57.52 мкг 1000 мкг 5.8% 3.1% 1739 г
Молибден, Mo 1.737 мкг 70 мкг 2.5% 1.4% 4030 г
Никель, Ni 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 43.722 мкг 55 мкг 79.5% 43% 126 г
Фтор, F 15.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26578 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3817 г
Цинк, Zn 2.4333 мг 12 мг 20.3% 11% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.813 г ~
Валин 1.406 г ~
Гистидин* 1.074 г ~
Изолейцин 1.268 г ~
Лейцин 2.215 г ~
Лизин 2.359 г ~
Метионин 0.747 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 1.183 г ~
Триптофан 0.362 г ~
Фенилаланин 1.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 1.628 г ~
Аспарагиновая кислота 2.503 г ~
Гидроксипролин 0.245 г ~
Глицин 1.514 г ~
Глутаминовая кислота 4.091 г ~
Пролин 1.333 г ~
Серин 1.157 г ~
Тирозин 1.165 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.879 г min 16.8 г 17.1% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.449 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.805 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.687 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.06 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ составляет 184,7 кКал.

  • Порция = 79 гр (145.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.7 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,5 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 49,9 %, калием - 16,3 %, фосфором - 31,7 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 19 %, селеном - 79,5 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ, калорийность 184,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы