Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 600 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 700 г
Лук репчатый 150 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.4 ккал 1684 ккал 15.8% 6% 635 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8% 469 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 13.2% 286 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1% 3712 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 4044 г
Зола 1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 9.8% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 3.2% 1176 г
Витамин В4, холин 64.21 мг 500 мг 12.8% 4.8% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 4.7% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 8% 469 г
Витамин В9, фолаты 9.196 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4350 г
Витамин В12, кобаламин 1.722 мкг 3 мкг 57.4% 21.6% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.548 мг 15 мг 3.7% 1.4% 2737 г
Витамин Н, биотин 3.996 мкг 50 мкг 8% 3% 1251 г
Витамин РР, НЭ 4.803 мг 20 мг 24% 9% 416 г
Ниацин 3.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.52 мг 2500 мг 8.9% 3.4% 1123 г
Кальций, Ca 12.95 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7722 г
Кремний, Si 0.806 мг 30 мг 2.7% 1% 3722 г
Магний, Mg 20.96 мг 400 мг 5.2% 2% 1908 г
Натрий, Na 83.54 мг 1300 мг 6.4% 2.4% 1556 г
Сера, S 230.5 мг 1000 мг 23.1% 8.7% 434 г
Фосфор, P 163.3 мг 800 мг 20.4% 7.7% 490 г
Хлор, Cl 114.8 мг 2300 мг 5% 1.9% 2003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.7 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 2.173 мг 18 мг 12.1% 4.6% 828 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 1.2% 3012 г
Кобальт, Co 8.188 мкг 10 мкг 81.9% 30.9% 122 г
Марганец, Mn 0.1334 мг 2 мг 6.7% 2.5% 1499 г
Медь, Cu 158.31 мкг 1000 мкг 15.8% 6% 632 г
Молибден, Mo 11.651 мкг 70 мкг 16.6% 6.3% 601 г
Никель, Ni 9.295 мкг ~
Олово, Sn 41.63 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 91667 г
Фтор, F 59.31 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6744 г
Хром, Cr 9.81 мкг 50 мкг 19.6% 7.4% 510 г
Цинк, Zn 2.7755 мг 12 мг 23.1% 8.7% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.49 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.008 г min 16.8 г 17.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.434 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 265,4 кКал.

  • Порция = 79 гр (209.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 57,4 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 20,4 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 81,9 %, медью - 15,8 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 19,6 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 265,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты