Рецепт Котлеты из фарша индейки с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша индейки с чечевицей

Фарш из индейки 190 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, без соли 170 г
Яйцо куриное 57 г
Соевый соус 5 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша индейки с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 13.8% 555 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.7% 1143 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.8% 4212 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.2% 625 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 3.6% 2138 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.3% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 6.6% 1161 г
Витамин В4, холин 67.27 мг 500 мг 13.5% 10.3% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.848 мг 5 мг 17% 13% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 12.8% 595 г
Витамин В9, фолаты 74.093 мкг 400 мкг 18.5% 14.1% 540 г
Витамин В12, кобаламин 0.497 мкг 3 мкг 16.6% 12.7% 604 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.8% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 3.5% 2193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8982 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.646 мкг 50 мкг 5.3% 4% 1890 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.8137 мг 20 мг 19.1% 14.6% 524 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 3.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.69 мг 2500 мг 11% 8.4% 910 г
Кальций, Ca 24.34 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4108 г
Кремний, Si 0.226 мг 30 мг 0.8% 0.6% 13274 г
Магний, Mg 26.75 мг 400 мг 6.7% 5.1% 1495 г
Натрий, Na 105.3 мг 1300 мг 8.1% 6.2% 1235 г
Сера, S 145.76 мг 1000 мг 14.6% 11.2% 686 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 17.6% 434 г
Хлор, Cl 21.25 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Железо, Fe 2.124 мг 18 мг 11.8% 9% 847 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5535 г
Кобальт, Co 1.516 мкг 10 мкг 15.2% 11.6% 660 г
Марганец, Mn 0.2191 мг 2 мг 11% 8.4% 913 г
Медь, Cu 152.84 мкг 1000 мкг 15.3% 11.7% 654 г
Молибден, Mo 0.774 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 9044 г
Никель, Ni 0.136 мкг ~
Рубидий, Rb 21.5 мкг ~
Селен, Se 14.478 мкг 55 мкг 26.3% 20.1% 380 г
Фтор, F 8.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47059 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8197 г
Цинк, Zn 1.6901 мг 12 мг 14.1% 10.8% 710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.995 г ~
Валин 0.668 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.096 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.768 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 2.146 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.799 г min 16.8 г 10.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.56 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.977 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.181 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.028 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.814 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша индейки с чечевицей составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ИНДЕЙКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Котлеты из фарша индейки с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 11 %, фосфором - 23,1 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 11 %, медью - 15,3 %, селеном - 26,3 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Котлеты из фарша индейки с чечевицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша индейки с чечевицей, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша индейки с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы