Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Говядина 1 кат. (Тушение) 670 г
Лук репчатый (Тушение) 182 г
Морковь (Тушение) 100 г
Картофель (Тушение) 1003 г
Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Перец сладкий красный (Тушение) 189 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 430 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8.3% 1462 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.1% 1514 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4% 3042 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.7% 1818 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2769 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.3 мкг 900 мкг 10.7% 13.1% 935 г
бета Каротин 0.582 мг 5 мг 11.6% 14.2% 859 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.7% 2647 г
Витамин В4, холин 20.86 мг 500 мг 4.2% 5.1% 2397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.219 мг 5 мг 4.4% 5.4% 2283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 10.7% 1156 г
Витамин В9, фолаты 3.527 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 11341 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 23.2% 530 г
Витамин C, аскорбиновая 12.46 мг 90 мг 13.8% 16.9% 722 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.767 мкг 50 мкг 1.5% 1.8% 6519 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 10.8% 1143 г
Витамин РР, НЭ 2.5664 мг 20 мг 12.8% 15.7% 779 г
Ниацин 1.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.73 мг 2500 мг 13.3% 16.3% 749 г
Кальций, Ca 17.48 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5721 г
Кремний, Si 24.269 мг 30 мг 80.9% 99.1% 124 г
Магний, Mg 16.25 мг 400 мг 4.1% 5% 2462 г
Натрий, Na 178.96 мг 1300 мг 13.8% 16.9% 726 г
Сера, S 71.47 мг 1000 мг 7.1% 8.7% 1399 г
Фосфор, P 72.9 мг 800 мг 9.1% 11.2% 1097 г
Хлор, Cl 293.13 мг 2300 мг 12.7% 15.6% 785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.1 мкг ~
Бор, B 90.5 мкг ~
Ванадий, V 49.11 мкг ~
Железо, Fe 1.101 мг 18 мг 6.1% 7.5% 1635 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7317 г
Кобальт, Co 4.684 мкг 10 мкг 46.8% 57.4% 213 г
Литий, Li 32.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 7.7% 1580 г
Медь, Cu 121.62 мкг 1000 мкг 12.2% 15% 822 г
Молибден, Mo 8.687 мкг 70 мкг 12.4% 15.2% 806 г
Никель, Ni 7.356 мкг ~
Олово, Sn 16.13 мкг ~
Рубидий, Rb 202 мкг ~
Селен, Se 0.179 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 30726 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 54.2 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 7380 г
Хром, Cr 6.59 мкг 50 мкг 13.2% 16.2% 759 г
Цинк, Zn 0.9942 мг 12 мг 8.3% 10.2% 1207 г
Цирконий, Zr 1.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.399 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.521 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.47 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.668 г min 16.8 г 9.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.489 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.148 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,6 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 80,9 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 46,8 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Овощное рагу

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги