Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Жарка) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.7 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1140 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 3.9% 1727 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 15.1% 448 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.2% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 6% 1121 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.8% 2404 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 9.4% 720 г
Витамин В4, холин 7.78 мг 500 мг 1.6% 1.1% 6427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 5.2% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.2% 1105 г
Витамин В9, фолаты 17.25 мкг 400 мкг 4.3% 2.9% 2319 г
Витамин В12, кобаламин 0.423 мкг 3 мкг 14.1% 9.5% 709 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 7.5% 900 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7246 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.32 мг 15 мг 15.5% 10.5% 647 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.8403 мг 20 мг 4.2% 2.8% 2380 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.83 мг 2500 мг 9.1% 6.2% 1097 г
Кальций, Ca 134.23 мг 1000 мг 13.4% 9.1% 745 г
Кремний, Si 16.75 мг 30 мг 55.8% 37.8% 179 г
Магний, Mg 9.38 мг 400 мг 2.3% 1.6% 4264 г
Натрий, Na 293.68 мг 1300 мг 22.6% 15.3% 443 г
Сера, S 47.65 мг 1000 мг 4.8% 3.2% 2099 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 9.7% 694 г
Хлор, Cl 44.88 мг 2300 мг 2% 1.4% 5125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.1 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 0.56 мг 18 мг 3.1% 2.1% 3214 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Кобальт, Co 2.75 мкг 10 мкг 27.5% 18.6% 364 г
Литий, Li 44.875 мкг ~
Марганец, Mn 0.1708 мг 2 мг 8.5% 5.8% 1171 г
Медь, Cu 117.01 мкг 1000 мкг 11.7% 7.9% 855 г
Молибден, Mo 7.625 мкг 70 мкг 10.9% 7.4% 918 г
Никель, Ni 5.073 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 4.078 мкг 55 мкг 7.4% 5% 1349 г
Фтор, F 14.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27454 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 3% 2242 г
Цинк, Zn 0.9435 мг 12 мг 7.9% 5.3% 1272 г
Цирконий, Zr 1.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.232 г ~
Лейцин 0.375 г ~
Лизин 0.334 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.376 г ~
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 46.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.272 г ~
6:0 Капроновая 0.153 г ~
8:0 Каприловая 0.144 г ~
10:0 Каприновая 0.503 г ~
12:0 Лауриновая 0.328 г ~
14:0 Миристиновая 0.832 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.016 г min 16.8 г 18% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.46 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 147,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.7 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином C - 11,1 %, витамином E - 15,5 %, кальцием - 13,4 %, кремнием - 55,8 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 27,5 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Салат с баклажанами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 147,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги