Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 217 г
Свекла, вареная 320 г
Картофель отварной без соли 457 г
Морковь, вареная, без соли 118 г
Лук репчатый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.1 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.5% 1434 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.6% 392 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.7% 1856 г
Углеводы (общие) 12.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.7% 1053 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3481 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101 мкг 900 мкг 11.2% 5.5% 891 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 405.062 мкг ~
бета Каротин 0.9 мг 5 мг 18% 8.9% 556 г
Лютеин + Зеаксантин 77.435 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.6% 1935 г
Витамин В4, холин 23.85 мг 500 мг 4.8% 2.4% 2096 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 4.5% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 5.9% 837 г
Витамин В9, фолаты 32.883 мкг 400 мкг 8.2% 4.1% 1216 г
Витамин В12, кобаламин 1.973 мкг 3 мкг 65.8% 32.6% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 5.56 мг 90 мг 6.2% 3.1% 1619 г
Витамин D, кальциферол 5.918 мкг 10 мкг 59.2% 29.3% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.018 мг 15 мг 33.5% 16.6% 299 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.372 мг 20 мг 11.9% 5.9% 843 г
Ниацин 0.803 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.14 мг 2500 мг 13.3% 6.6% 750 г
Кальций, Ca 30.95 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3231 г
Кремний, Si 0.455 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6593 г
Магний, Mg 25.27 мг 400 мг 6.3% 3.1% 1583 г
Натрий, Na 129.3 мг 1300 мг 9.9% 4.9% 1005 г
Сера, S 56.2 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1779 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 6.2% 802 г
Хлор, Cl 34.82 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 2.3% 2195 г
Йод, I 8.16 мкг 150 мкг 5.4% 2.7% 1838 г
Кобальт, Co 8.345 мкг 10 мкг 83.5% 41.3% 120 г
Марганец, Mn 0.2142 мг 2 мг 10.7% 5.3% 934 г
Медь, Cu 134 мкг 1000 мкг 13.4% 6.6% 746 г
Молибден, Mo 0.789 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 8872 г
Никель, Ni 1.851 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 7.649 мкг 55 мкг 13.9% 6.9% 719 г
Фтор, F 82.88 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4826 г
Хром, Cr 11.03 мкг 50 мкг 22.1% 10.9% 453 г
Цинк, Zn 0.4903 мг 12 мг 4.1% 2% 2447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 44%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
18:0 Стеариновая 0.433 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.124 г min 16.8 г 24.5% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.512 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.692 г от 11.2 до 20.6 г 68.7% 34%
18:2 Линолевая (ud) 6.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.1 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 65,8 %, витамином D - 59,2 %, витамином E - 33,5 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 83,5 %, медью - 13,4 %, селеном - 13,9 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги