Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан (Тушение) 382 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 193 г
Капуста белокочанная (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 213 г
Морковь (Тушение) 112 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 302 г
Картофель (Тушение) 491 г
Укроп 7 г
Петрушка свежая 6 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Подсолнечное масло 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.1 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2368 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.1% 4471 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8% 1750 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 5.8% 2433 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.8% 952 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 5.1% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.1 мкг 900 мкг 20.1% 28.3% 497 г
бета Каротин 1.093 мг 5 мг 21.9% 30.8% 457 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.5% 3103 г
Витамин В4, холин 8.28 мг 500 мг 1.7% 2.4% 6039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 4.9% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 10.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.774 мкг 400 мкг 1.4% 2% 6928 г
Витамин C, аскорбиновая 15.71 мг 90 мг 17.5% 24.6% 573 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.525 мг 15 мг 10.2% 14.3% 984 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 24038 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 25.3% 556 г
Витамин РР, НЭ 1.021 мг 20 мг 5.1% 7.2% 1959 г
Ниацин 0.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.94 мг 2500 мг 13.8% 19.4% 725 г
Кальций, Ca 26.35 мг 1000 мг 2.6% 3.7% 3795 г
Кремний, Si 30.682 мг 30 мг 102.3% 143.9% 98 г
Магний, Mg 16.2 мг 400 мг 4.1% 5.8% 2469 г
Натрий, Na 275.29 мг 1300 мг 21.2% 29.8% 472 г
Сера, S 30.94 мг 1000 мг 3.1% 4.4% 3232 г
Фосфор, P 47.8 мг 800 мг 6% 8.4% 1674 г
Хлор, Cl 460.24 мг 2300 мг 20% 28.1% 500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 586.1 мкг ~
Бор, B 137.5 мкг ~
Ванадий, V 47.86 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 5.6% 2510 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8197 г
Кобальт, Co 4.133 мкг 10 мкг 41.3% 58.1% 242 г
Литий, Li 41.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.2074 мг 2 мг 10.4% 14.6% 964 г
Медь, Cu 128.03 мкг 1000 мкг 12.8% 18% 781 г
Молибден, Mo 9.062 мкг 70 мкг 12.9% 18.1% 772 г
Никель, Ni 6.624 мкг ~
Рубидий, Rb 228 мкг ~
Селен, Se 0.329 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16717 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Фтор, F 24.96 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16026 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 16.3% 865 г
Цинк, Zn 0.4486 мг 12 мг 3.7% 5.2% 2675 г
Цирконий, Zr 1.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.802 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.215 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 56.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.759 г min 16.8 г 4.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.968 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 71,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.1 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином C - 17,5 %, витамином K - 18 %, калием - 13,8 %, кремнием - 102,3 %, хлором - 20 %, кобальтом - 41,3 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 71,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги