Рецепт Рулет из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из кабачков

Кабачок (Запекание) 443 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 35 г
Петрушка свежая (Запекание) 12 г
Лук репчатый (Запекание) 23 г
Подсолнечное масло 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 99 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 104 г
Сметана 20% жирности 30 г
Чеснок 5 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Способ приготовления

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить, чтобы дал сок минут на 10. Лук и петрушку мелко мелко нарезать. Кабачок хорошо отжать. В миске смешать: кабачок, лук и петрушку, два яйца и муку, добавить специи по вкусу, я поперчила. Пергамент расстелить на противень и смазать маслом, выложить на него кабачковую массу и равномерно распределить. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов пока края коржа не начнут зарумяниваться. Для начинки натереть 2 яйца и сыр, чеснок пропустить через пресс, добавить сметану, посолить и перемешать. Через 30 минут достаю кабачки из духовки и равномерно распределить начинку, плотно сворачиваю в рулет. Один край коржа нужно оставить свободным. Отправляю в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Достаем досворачиваем, остужает и едим

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 7.8% 760 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11% 538 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.3% 2639 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.8% 3338 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.5 мкг 900 мкг 17.5% 10.4% 571 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.183 мг 5 мг 3.7% 2.2% 2732 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 8.1% 738 г
Витамин В4, холин 100.17 мг 500 мг 20% 11.9% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 7.1% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 18.571 мкг 400 мкг 4.6% 2.7% 2154 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 7.7% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 9.4% 635 г
Витамин D, кальциферол 0.898 мкг 10 мкг 9% 5.3% 1114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 3.3% 1777 г
Витамин Н, биотин 7.852 мкг 50 мкг 15.7% 9.3% 637 г
Витамин К, филлохинон 35.4 мкг 120 мкг 29.5% 17.5% 339 г
Витамин РР, НЭ 2.8933 мг 20 мг 14.5% 8.6% 691 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.07 мг 2500 мг 10.8% 6.4% 926 г
Кальций, Ca 209.28 мг 1000 мг 20.9% 12.4% 478 г
Кремний, Si 22.122 мг 30 мг 73.7% 43.7% 136 г
Магний, Mg 23.38 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1711 г
Натрий, Na 233.79 мг 1300 мг 18% 10.7% 556 г
Сера, S 112.24 мг 1000 мг 11.2% 6.6% 891 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 13.8% 429 г
Хлор, Cl 345.68 мг 2300 мг 15% 8.9% 665 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.7 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 4.6% 1282 г
Йод, I 7.57 мкг 150 мкг 5% 3% 1982 г
Кобальт, Co 4.61 мкг 10 мкг 46.1% 27.3% 217 г
Литий, Li 0.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.1583 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1263 г
Медь, Cu 89.69 мкг 1000 мкг 9% 5.3% 1115 г
Молибден, Mo 5.144 мкг 70 мкг 7.3% 4.3% 1361 г
Никель, Ni 1.35 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 13.629 мкг 55 мкг 24.8% 14.7% 404 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 29.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13573 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 3.3% 1832 г
Цинк, Zn 1.5037 мг 12 мг 12.5% 7.4% 798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.714 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.559 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты 2.569 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.46 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 1.156 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.214 г ~
14:0 Миристиновая 0.566 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.068 г min 16.8 г 18.3% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Рулет из кабачков составляет 168,6 кКал.

  • Порция = 155 гр (261.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ

Рулет из кабачков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, витамином B2 - 13,6 %, холином - 20 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 15,8 %, витамином H - 15,7 %, витамином K - 29,5 %, витамином PP - 14,5 %, кальцием - 20,9 %, кремнием - 73,7 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 15 %, кобальтом - 46,1 %, селеном - 24,8 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Рулет из кабачков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из кабачков, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из кабачков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги