Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 3000 г
Курица отварная, по 2-4 400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Перец сладкий красный (Запекание) 300 г
Морковь (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Свекла (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.7 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2729 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 8.8% 1854 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.5% 2154 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 3.9% 4132 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7.3% 2222 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 6.2% 2655 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.1 мкг 900 мкг 12% 19.4% 833 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.626 мг 5 мг 12.5% 20.3% 799 г
Лютеин + Зеаксантин 0.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 7.6% 2118 г
Витамин В4, холин 9.42 мг 500 мг 1.9% 3.1% 5308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 2.3% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 8.8% 1852 г
Витамин В9, фолаты 7.138 мкг 400 мкг 1.8% 2.9% 5604 г
Витамин C, аскорбиновая 11.6 мг 90 мг 12.9% 20.9% 776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 3.9% 4098 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 27322 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 16.4% 992 г
Витамин РР, НЭ 2.3145 мг 20 мг 11.6% 18.8% 864 г
Ниацин 0.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.25 мг 2500 мг 8.8% 14.3% 1140 г
Кальций, Ca 18.09 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5528 г
Кремний, Si 12.397 мг 30 мг 41.3% 66.9% 242 г
Магний, Mg 12.68 мг 400 мг 3.2% 5.2% 3155 г
Натрий, Na 229.31 мг 1300 мг 17.6% 28.5% 567 г
Сера, S 27.86 мг 1000 мг 2.8% 4.5% 3589 г
Фосфор, P 45.8 мг 800 мг 5.7% 9.2% 1747 г
Хлор, Cl 199.67 мг 2300 мг 8.7% 14.1% 1152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 13.48 мкг ~
Железо, Fe 0.625 мг 18 мг 3.5% 5.7% 2880 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 1.3% 12931 г
Кобальт, Co 1.822 мкг 10 мкг 18.2% 29.5% 549 г
Литий, Li 13.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 6.5% 2519 г
Медь, Cu 81.05 мкг 1000 мкг 8.1% 13.1% 1234 г
Молибден, Mo 3.534 мкг 70 мкг 5% 8.1% 1981 г
Никель, Ni 3.668 мкг ~
Рубидий, Rb 63.9 мкг ~
Селен, Se 1.459 мкг 55 мкг 2.7% 4.4% 3770 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 7.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 51282 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 8.1% 1992 г
Цинк, Zn 0.2715 мг 12 мг 2.3% 3.7% 4420 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.457 г min 16.8 г 2.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 61,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.7 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 11,6 %, кремнием - 41,3 %, кобальтом - 18,2 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 61,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы