Рецепт Фарш мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш мой

Свинина, лопаточная часть 630 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 392.6 кКал 1684 кКал 23.3% 5.9% 429 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 4.4% 580 г
Жиры 37.4 г 56 г 66.8% 17% 150 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.6% 4648 г
Зола 0.678 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 21951 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.568 мг 1.5 мг 37.9% 9.7% 264 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 2.9% 882 г
Витамин В4, холин 44.92 мг 500 мг 9% 2.3% 1113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 2.7% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 3.3% 775 г
Витамин В9, фолаты 3.706 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 10793 г
Витамин В12, кобаламин 0.548 мкг 3 мкг 18.3% 4.7% 547 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.2% 17308 г
Витамин D, кальциферол 1.26 мкг 10 мкг 12.6% 3.2% 794 г
Витамин D3, холекальциферол 1.26 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 1% 2582 г
Витамин РР, НЭ 2.9186 мг 20 мг 14.6% 3.7% 685 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 2.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.46 мг 2500 мг 9.1% 2.3% 1099 г
Кальций, Ca 11.64 мг 1000 мг 1.2% 0.3% 8591 г
Магний, Mg 13.34 мг 400 мг 3.3% 0.8% 2999 г
Натрий, Na 53.61 мг 1300 мг 4.1% 1% 2425 г
Сера, S 127.33 мг 1000 мг 12.7% 3.2% 785 г
Фосфор, P 138.3 мг 800 мг 17.3% 4.4% 578 г
Хлор, Cl 1.04 мг 2300 мг 221154 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.804 мг 18 мг 4.5% 1.1% 2239 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 0.4% 5976 г
Марганец, Mn 0.0082 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24390 г
Медь, Cu 64.85 мкг 1000 мкг 6.5% 1.7% 1542 г
Селен, Se 18.9 мкг 55 мкг 34.4% 8.8% 291 г
Цинк, Zn 2.0012 мг 12 мг 16.7% 4.3% 600 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.008 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.327 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.161 г ~
Глицин 0.706 г ~
Глутаминовая кислота 1.937 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.876 г ~
18:0 Стеариновая 1.512 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.937 г min 16.8 г 35.3% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.378 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.934 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 8.9%
18:2 Линолевая 1.186 г ~
18:3 Линоленовая 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.1%

Энергетическая ценность Фарш мой составляет 392,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 392.6 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 37.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МОЙ

Фарш мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,9 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином D - 12,6 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 17,3 %, селеном - 34,4 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Фарш мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш мой, калорийность 392,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы