Рецепт Куриные гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные гнезда

Куриная грудка (филе) (Запекание) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 19.6% 313 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.8% 789 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3408 г
Зола 1.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 6% 1020 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.099 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 6.2% 978 г
Витамин В4, холин 118.52 мг 500 мг 23.7% 14.5% 422 г
Витамин В5, пантотеновая 1.501 мг 5 мг 30% 18.4% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 19.4% 316 г
Витамин В9, фолаты 9.117 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4387 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 9% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 3.4% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 2.6% 2385 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.475 мкг 50 мкг 9% 5.5% 1117 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.5362 мг 20 мг 37.7% 23.1% 265 г
Ниацин 8.804 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.15 мг 2500 мг 11.3% 6.9% 886 г
Кальций, Ca 114.72 мг 1000 мг 11.5% 7% 872 г
Магний, Mg 77.73 мг 400 мг 19.4% 11.9% 515 г
Натрий, Na 291 мг 1300 мг 22.4% 13.7% 447 г
Сера, S 245.1 мг 1000 мг 24.5% 15% 408 г
Фосфор, P 230.7 мг 800 мг 28.8% 17.6% 347 г
Хлор, Cl 425.5 мг 2300 мг 18.5% 11.3% 541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.824 мг 18 мг 10.1% 6.2% 987 г
Йод, I 6.02 мкг 150 мкг 4% 2.4% 2492 г
Кобальт, Co 9.679 мкг 10 мкг 96.8% 59.3% 103 г
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.2% 5405 г
Медь, Cu 91.98 мкг 1000 мкг 9.2% 5.6% 1087 г
Молибден, Mo 10.582 мкг 70 мкг 15.1% 9.2% 662 г
Селен, Se 21.977 мкг 55 мкг 40% 24.5% 250 г
Фтор, F 117.36 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3408 г
Хром, Cr 21.13 мкг 50 мкг 42.3% 25.9% 237 г
Цинк, Zn 1.719 мг 12 мг 14.3% 8.8% 698 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.932 г ~
Аргинин* 1.836 г ~
Валин 1.485 г ~
Гистидин* 1.387 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 2.171 г ~
Лизин 2.663 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 0.997 г ~
Треонин 1.2 г ~
Триптофан 0.447 г ~
Фенилаланин 1.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.234 г ~
Заменимые аминокислоты 1.55 г ~
Аланин 1.353 г ~
Аспарагиновая кислота 2.106 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 0.935 г ~
Глутаминовая кислота 3.353 г ~
Пролин 1.22 г ~
Серин 1.214 г ~
Тирозин 1.036 г ~
Цистеин 0.461 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.404 г min 16.8 г 14.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8%
18:2 Линолевая 0.479 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%

Энергетическая ценность Куриные гнезда составляет 163,3 кКал.

  • Порция = 230 гр (375.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.3 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ГНЕЗДА

Куриные гнезда богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,7 %, витамином B5 - 30 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 11,3 %, кальцием - 11,5 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 96,8 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 40 %, хромом - 42,3 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Куриные гнезда

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные гнезда, калорийность 163,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы