Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Перец сладкий зеленый 161 г
Помидор (томат), грунтовый 176 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 6 г
Оливковое масло 13 г
Яйцо куриное 227 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1306 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 7.1% 1101 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 12.3% 629 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.8% 4380 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.6% 1176 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.6% 2975 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.2 мкг 900 мкг 28.1% 21.8% 355 г
Ретинол 0.121 мг ~
бета Каротин 0.797 мг 5 мг 15.9% 12.3% 627 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 10.8% 717 г
Витамин В4, холин 119.54 мг 500 мг 23.9% 18.5% 418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.731 мг 5 мг 14.6% 11.3% 684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 9.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 12.07 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3314 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 6.1% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 59.1 мг 90 мг 65.7% 51% 152 г
Витамин D, кальциферол 1.017 мкг 10 мкг 10.2% 7.9% 983 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 5.7% 1350 г
Витамин Н, биотин 9.773 мкг 50 мкг 19.5% 15.1% 512 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 4.5% 1714 г
Витамин РР, НЭ 2.1764 мг 20 мг 10.9% 8.5% 919 г
Ниацин 0.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.33 мг 2500 мг 10.1% 7.8% 987 г
Кальций, Ca 38.84 мг 1000 мг 3.9% 3% 2575 г
Кремний, Si 3.112 мг 30 мг 10.4% 8.1% 964 г
Магний, Mg 17.54 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2281 г
Натрий, Na 63.47 мг 1300 мг 4.9% 3.8% 2048 г
Сера, S 99.96 мг 1000 мг 10% 7.8% 1000 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 11% 705 г
Хлор, Cl 95.89 мг 2300 мг 4.2% 3.3% 2399 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 80.5 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.786 мг 18 мг 9.9% 7.7% 1008 г
Йод, I 11.35 мкг 150 мкг 7.6% 5.9% 1322 г
Кобальт, Co 8.618 мкг 10 мкг 86.2% 66.9% 116 г
Литий, Li 10.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.16 мг 2 мг 8% 6.2% 1250 г
Медь, Cu 125.63 мкг 1000 мкг 12.6% 9.8% 796 г
Молибден, Mo 5.188 мкг 70 мкг 7.4% 5.7% 1349 г
Никель, Ni 5.176 мкг ~
Рубидий, Rb 149.1 мкг ~
Селен, Se 14.191 мкг 55 мкг 25.8% 20% 388 г
Фтор, F 40.5 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9877 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 9.2% 846 г
Цинк, Zn 0.8872 мг 12 мг 7.4% 5.7% 1353 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.158 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.545 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 1.03 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 261.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.317 г min 16.8 г 25.7% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.945 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином C - 65,7 %, витамином H - 19,5 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 86,2 %, медью - 12,6 %, селеном - 25,8 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы