Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи, вареная, с солью 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3% 3455 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 13.7% 757 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 15.6% 667 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 3.9% 2739 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.4 мкг 900 мкг 14% 14.6% 712 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.882 мг 5 мг 17.6% 18.3% 567 г
Лютеин + Зеаксантин 987.429 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 7% 1488 г
Витамин В4, холин 38.27 мг 500 мг 7.7% 8% 1307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 11.8% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 9.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 98.743 мкг 400 мкг 24.7% 25.7% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 59.34 мг 90 мг 65.9% 68.6% 152 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.411 мг 15 мг 9.4% 9.8% 1063 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.229 мг ~
Витамин К, филлохинон 129.6 мкг 120 мкг 108% 112.4% 93 г
Витамин РР, НЭ 0.5227 мг 20 мг 2.6% 2.7% 3826 г
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.17 мг 2500 мг 10.8% 11.2% 929 г
Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 4% 2660 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 5% 2083 г
Натрий, Na 240.14 мг 1300 мг 18.5% 19.3% 541 г
Сера, S 22.19 мг 1000 мг 2.2% 2.3% 4507 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 8.2% 1272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2857 г
Марганец, Mn 0.1775 мг 2 мг 8.9% 9.3% 1127 г
Медь, Cu 55.99 мкг 1000 мкг 5.6% 5.8% 1786 г
Селен, Se 1.549 мкг 55 мкг 2.8% 2.9% 3551 г
Фтор, F 3.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Цинк, Zn 0.42 мг 12 мг 3.5% 3.6% 2857 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.51 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.321 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.671 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.656 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.333 г min 16.8 г 13.9% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B9 - 24,7 %, витамином C - 65,9 %, витамином K - 108 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы