Рецепт Баклажаны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушёные

Баклажан (Тушение) 242 г
Кабачок (Тушение) 131 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 74 г
Перец чили зеленый острый 19 г
Чеснок 9 г
Морковь (Тушение) 19 г
Лук репчатый (Тушение) 59 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.4% 5429 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.4% 1191 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.9% 3422 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 17% 800 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.9% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.9 мкг 900 мкг 13.7% 18.6% 732 г
альфа Каротин 0.978 мкг ~
бета Каротин 0.752 мг 5 мг 15% 20.4% 665 г
бета Криптоксантин 2.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.817 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 4.1% 3333 г
Витамин В4, холин 8.96 мг 500 мг 1.8% 2.4% 5580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 5.4% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 11.2% 1227 г
Витамин В9, фолаты 8.67 мкг 400 мкг 2.2% 3% 4614 г
Витамин C, аскорбиновая 23.23 мг 90 мг 25.8% 35.1% 387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 7.2% 1870 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16667 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 9.1% 1500 г
Витамин РР, НЭ 0.8196 мг 20 мг 4.1% 5.6% 2440 г
Ниацин 0.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.2 мг 2500 мг 10% 13.6% 995 г
Кальций, Ca 22.37 мг 1000 мг 2.2% 3% 4470 г
Кремний, Si 23.645 мг 30 мг 78.8% 107.2% 127 г
Магний, Mg 12.59 мг 400 мг 3.1% 4.2% 3177 г
Натрий, Na 5.98 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 21739 г
Сера, S 19.59 мг 1000 мг 2% 2.7% 5105 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 6% 2266 г
Хлор, Cl 30.14 мг 2300 мг 1.3% 1.8% 7631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 485.2 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 6.33 мкг ~
Железо, Fe 0.585 мг 18 мг 3.3% 4.5% 3077 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 12605 г
Кобальт, Co 2.034 мкг 10 мкг 20.3% 27.6% 492 г
Литий, Li 33.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.2176 мг 2 мг 10.9% 14.8% 919 г
Медь, Cu 117.89 мкг 1000 мкг 11.8% 16.1% 848 г
Молибден, Mo 6.835 мкг 70 мкг 9.8% 13.3% 1024 г
Никель, Ni 1.411 мкг ~
Рубидий, Rb 77.2 мкг ~
Селен, Se 0.537 мкг 55 мкг 1% 1.4% 10242 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 14.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26720 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 7.2% 1901 г
Цинк, Zn 0.4294 мг 12 мг 3.6% 4.9% 2795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.519 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 17.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.994 г min 16.8 г 17.8% 24.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.595 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЁНЫЕ

Баклажаны тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 15 %, витамином C - 25,8 %, кремнием - 78,8 %, кобальтом - 20,3 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Баклажаны тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушёные, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты