Рецепт Картофель с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с мясом

Картофель (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Говядина 1 кат. (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.5 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1311 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.5% 916 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.9% 1120 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4.4% 1766 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.4% 3197 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.9 мкг 900 мкг 41.1% 32% 243 г
бета Каротин 2.221 мг 5 мг 44.4% 34.6% 225 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.7% 2069 г
Витамин В4, холин 30.02 мг 500 мг 6% 4.7% 1666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 5.2% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 9.3% 833 г
Витамин В9, фолаты 3.675 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10884 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 24% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 5.4% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5319 г
Витамин Н, биотин 1.398 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3577 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.2009 мг 20 мг 16% 12.5% 625 г
Ниацин 2.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.62 мг 2500 мг 18.1% 14.1% 552 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5325 г
Кремний, Si 34.904 мг 30 мг 116.3% 90.5% 86 г
Магний, Mg 28.78 мг 400 мг 7.2% 5.6% 1390 г
Натрий, Na 19.18 мг 1300 мг 1.5% 1.2% 6778 г
Сера, S 113.19 мг 1000 мг 11.3% 8.8% 883 г
Фосфор, P 105.1 мг 800 мг 13.1% 10.2% 761 г
Хлор, Cl 61.91 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3715 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 629.5 мкг ~
Бор, B 134.6 мкг ~
Ванадий, V 106.09 мкг ~
Железо, Fe 1.601 мг 18 мг 8.9% 6.9% 1124 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.9% 3968 г
Кобальт, Co 6.149 мкг 10 мкг 61.5% 47.9% 163 г
Литий, Li 46.781 мкг ~
Марганец, Mn 0.1784 мг 2 мг 8.9% 6.9% 1121 г
Медь, Cu 172.51 мкг 1000 мкг 17.3% 13.5% 580 г
Молибден, Mo 10.469 мкг 70 мкг 15% 11.7% 669 г
Никель, Ni 6.097 мкг ~
Олово, Sn 14.08 мкг ~
Рубидий, Rb 374.1 мкг ~
Селен, Se 0.225 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24444 г
Стронций, Sr 7.06 мкг ~
Фтор, F 44.08 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9074 г
Хром, Cr 8.3 мкг 50 мкг 16.6% 12.9% 602 г
Цинк, Zn 1.5133 мг 12 мг 12.6% 9.8% 793 г
Цирконий, Zr 1.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.582 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.687 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.199 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.72 г ~
Заменимые аминокислоты 0.996 г ~
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.469 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.701 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.304 г min 16.8 г 13.7% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.363 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.583 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Картофель с мясом составляет 128,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ

Картофель с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,1 %, бэта-каротином - 44,4 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином PP - 16 %, калием - 18,1 %, кремнием - 116,3 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 61,5 %, медью - 17,3 %, молибденом - 15 %, хромом - 16,6 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Картофель с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с мясом, калорийность 128,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги