Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую	280 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли	684 г
Лук репчатый	0 г
Огурцы с лимонной кислотой	275 г
Колбаса телячья	0 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Лук зеленый (перо)	13 г
Горошек зелёный, консервированный, со специями	305 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	260 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88.2 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1909 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	10%	1134 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	4.4%	2545 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	5%	2258 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7.4%	1538 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	4%	2874 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.2 мкг	900 мкг	5.7%	6.5%	1758 г
Ретинол	0.041 мг	~
альфа Каротин	0.111 мкг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.8%	13889 г
бета Криптоксантин	0.125 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.143 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	6%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	6.7%	1698 г
Витамин В4, холин	55.12 мг	500 мг	11%	12.5%	907 г
Витамин В5, пантотеновая	0.608 мг	5 мг	12.2%	13.8%	822 г
Витамин В6, пиридоксин	0.221 мг	2 мг	11.1%	12.6%	905 г
Витамин В9, фолаты	11.019 мкг	400 мкг	2.8%	3.2%	3630 г
Витамин В12, кобаламин	0.112 мкг	3 мкг	3.7%	4.2%	2679 г
Витамин C, аскорбиновая	9.45 мг	90 мг	10.5%	11.9%	952 г
Витамин D, кальциферол	0.357 мкг	10 мкг	3.6%	4.1%	2801 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.181 мг	15 мг	1.2%	1.4%	8287 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.412 мкг	50 мкг	6.8%	7.7%	1465 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	4.3%	2609 г
Витамин РР, НЭ	1.7661 мг	20 мг	8.8%	10%	1132 г
Ниацин	0.976 мг	~
Бетаин	0.08 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.42 мг	2500 мг	10%	11.3%	998 г
Кальций, Ca	24.64 мг	1000 мг	2.5%	2.8%	4058 г
Кремний, Si	7.541 мг	30 мг	25.1%	28.5%	398 г
Магний, Mg	25.83 мг	400 мг	6.5%	7.4%	1549 г
Натрий, Na	245.67 мг	1300 мг	18.9%	21.4%	529 г
Сера, S	89.46 мг	1000 мг	8.9%	10.1%	1118 г
Фосфор, P	83.2 мг	800 мг	10.4%	11.8%	962 г
Хлор, Cl	300.3 мг	2300 мг	13.1%	14.9%	766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.3 мкг	~
Бор, B	1.9 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	1.105 мг	18 мг	6.1%	6.9%	1629 г
Йод, I	4.16 мкг	150 мкг	2.8%	3.2%	3606 г
Кобальт, Co	2.858 мкг	10 мкг	28.6%	32.4%	350 г
Литий, Li	0.061 мкг	~
Марганец, Mn	0.1482 мг	2 мг	7.4%	8.4%	1350 г
Медь, Cu	132.52 мкг	1000 мкг	13.3%	15.1%	755 г
Молибден, Mo	2.411 мкг	70 мкг	3.4%	3.9%	2903 г
Никель, Ni	0.108 мкг	~
Рубидий, Rb	3.7 мкг	~
Селен, Se	8.33 мкг	55 мкг	15.1%	17.1%	660 г
Стронций, Sr	0.19 мкг	~
Фтор, F	37.42 мкг	4000 мкг	0.9%	1%	10689 г
Хром, Cr	2.77 мкг	50 мкг	5.5%	6.2%	1805 г
Цинк, Zn	0.6149 мг	12 мг	5.1%	5.8%	1952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.084 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.355 г	~
Валин	0.263 г	~
Гистидин*	0.225 г	~
Изолейцин	0.221 г	~
Лейцин	0.376 г	~
Лизин	0.474 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.216 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.213 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.298 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.244 г	~
Аспарагиновая кислота	0.527 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.182 г	~
Глутаминовая кислота	0.64 г	~
Пролин	0.197 г	~
Серин	0.205 г	~
Тирозин	0.176 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.019 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.074 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.731 г	min 16.8 г	4.4%	5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.091 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.289 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.06 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 88,2 кКал.

Порция = 116 гр (102.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.2 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	9.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 11,1 %, кремнием - 25,1 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 28,6 %, медью - 13,3 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Салат Оливье

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 88,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Спаржа запеченая с морепродуктами

Хариус м/с с луком и маслом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе